Pelatihan Komprehensif Manajemen Restoran
Tingkatkan profitabilitas dan kepuasan pelanggan melalui pengelolaan operasional restoran yang efektif dan strategis.
Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses
- Durasi
- 2 hari
- Jadwal terdekat
- 17–18 November 2026
- Format
- Tatap Muka / Daring
GASTentangTentang program
Program pelatihan ini dirancang khusus untuk individu yang ingin mendalami aspek-aspek penting dalam manajemen restoran, termasuk para pemilik, pengusaha, maupun mereka yang telah menduduki posisi manajerial di industri kuliner. Materi akan mencakup berbagai elemen krusial dalam operasional restoran, mulai dari strategi menghadapi persaingan pasar, peningkatan kualitas layanan, optimalisasi pendapatan, hingga pengelolaan sumber daya manusia.
Pelatihan ini bertujuan untuk membekali para peserta dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk menjalankan bisnis restoran secara lebih efisien dan efektif. Dengan pemahaman yang komprehensif, peserta diharapkan mampu mengelola setiap aspek operasional restoran guna mencapai peningkatan kinerja, kepuasan pelanggan, dan profitabilitas yang lebih baik.
Fokus utama pelatihan adalah untuk meningkatkan kompetensi manajerial, efisiensi operasional, serta kualitas layanan secara menyeluruh. Selain itu, peserta akan mempelajari strategi untuk meningkatkan penjualan dan keuntungan, serta menciptakan pengalaman pelanggan yang tak terlupakan. Pada akhirnya, program ini dirancang untuk membantu para profesional restoran dalam mengelola bisnis mereka secara efektif, meningkatkan kepuasan pelanggan, dan memaksimalkan pendapatan.
Untuk siapa program ini
- Manajer restoran
- Kepala koki
- Kepala pelayan
- Supervisor
- Staf administrasi
- Karyawan restoran lainnya
- Individu yang ingin memperdalam pengetahuan seputar manajemen restoran
Outline materi
01 Pengelolaan Operasional
- Penerapan pengelolaan operasional pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan operasional
02 Pengelolaan Keuangan
- Penerapan pengelolaan keuangan pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan keuangan
03 Pengelolaan Sumber Daya Manusia (SDM)
- Penerapan pengelolaan sumber daya manusia (sdm) pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan sumber daya manusia (sdm)
04 Pengelolaan Pemasaran
- Penerapan pengelolaan pemasaran pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan pemasaran
05 Pengelolaan Risiko dan Kepatuhan
- Penerapan pengelolaan risiko dan kepatuhan pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan risiko dan kepatuhan
06 Pengelolaan Teknologi
- Penerapan pengelolaan teknologi pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan teknologi
07 Pengelolaan Strategis
- Penerapan pengelolaan strategis pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan strategis
08 Etika dan Perilaku Profesional
- Penerapan etika dan perilaku profesional pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan etika dan perilaku profesional
09 Pengelolaan Kualitas dan Kepuasan Pelanggan
- Penerapan pengelolaan kualitas dan kepuasan pelanggan pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan kualitas dan kepuasan pelanggan
10 Pengelolaan Waktu dan Tugas
- Penerapan pengelolaan waktu dan tugas pada pekerjaan sehari-hari
- Pembahasan studi kasus dan latihan pengelolaan waktu dan tugas
Metode penyampaian
- Pemaparan konsep secara ringkas dan terstruktur
- Diskusi kelompok dan berbagi pengalaman antar peserta
Video pembelajaran
Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan manajemen restoran, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.
Fasilitas
- Antar jemput dari hotel/bandara (gratis)
- Transportasi peserta ke lokasi pelatihan (berdasarkan permintaan)
- Modul/Handout
- Flashdisk
- Sertifikat
- Tas training
- Training Kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, dll)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
- Souvenir Eksklusif
Lokasi & investasi
Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.
YogyakartaHotel Fortuna Grande Malioboro
Rp 6.000.000 / peserta
JakartaHotel Amaris Kemang La Codefin
Rp 6.500.000 / peserta
BandungHotel Neo Dipatiukur
Rp 6.500.000 / peserta
BaliHotel Ibis Kuta
Rp 7.500.000 / peserta
LombokHotel Jayakarta
Rp 7.500.000 / peserta
SurabayaHotel Neo Gubeng
Rp 7.500.000 / peserta
DaringVIA ZOOM
Hubungi kami
Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.
Jadwal batch 2026 – 2027
Kelas publik Pelatihan Komprehensif Manajemen Restoran dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali, Lombok dan Surabaya, serta kelas daring. Batch terdekat 17–18 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.
Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.
Ulasan peserta
4.7 / 5 · 3 ulasan
“Materi yang diberikan sangat relevan dan mendalam, membantu saya memahami langkah-langkah strategis untuk meningkatkan kinerja restoran. Instruktur sangat menguasai bidangnya.”
Jimmy Budhi
Manajer Operasional
“Pelatihan ini membuka wawasan saya tentang bagaimana mengelola tim dan pelayanan agar lebih efisien. Banyak diskusi interaktif yang sangat bermanfaat.”
Tjandra Sari
Kepala Pelayan
“Saya sangat terbantu dengan penjelasan mengenai manajemen keuangan dan pemasaran. Konsep-konsep yang diajarkan mudah dipahami dan langsung dapat diterapkan di tempat kerja.”
Sumarto Wonowidjojo
Supervisor
Pertanyaan umum
Berapa jumlah minimal peserta untuk pelatihan ini
Idealnya, pelatihan ini membutuhkan minimal 3 peserta untuk dapat berjalan. Namun, jumlah ini dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan spesifik peserta.
Apakah tersedia opsi pelatihan privat (perorangan)
Ya, kami dapat menyelenggarakan pelatihan privat selama 1 hari dengan persetujuan dari klien untuk mengakomodasi kebutuhan individu.
Di kota mana saja pelatihan ini biasanya diselenggarakan
Pelatihan kami rutin diadakan di berbagai kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, dan Bali. Penyelenggaraan di kota lain juga dimungkinkan.
Bisakah pelatihan diselenggarakan di luar kota yang disebutkan
Penyelenggaraan pelatihan di kota lain dapat diatur dengan minimal kuota 5 orang peserta untuk setiap kelas.
Apakah pelatihan ini bisa diadakan sebagai In House Training di perusahaan klien
Ya, kami dapat menyelenggarakan pelatihan ini sebagai In House Training (IHT) di lokasi perusahaan klien sesuai dengan kebutuhan dan kesepakatan.
Apakah jadwal pelatihan dapat disesuaikan dengan kebutuhan klien
Jadwal pelatihan sangat fleksibel dan dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan serta kesepakatan dengan klien.
Lainnya
Program terkait yang mungkin cocok
Pelatihan Merchandising Principles
Kuasai dasar-dasar merchandising untuk meningkatkan penjualan, mengelola stok, dan memaksimalkan keuntungan perusahaan secara efektif.
Pelatihan Pengenalan Operasional Penerbangan dan Bandara
Dapatkan pemahaman fundamental tentang industri penerbangan dan operasional bandara untuk membangun karir yang solid di sektor ini.
Pelatihan Manajemen Pengelolaan Gedung
Tingkatkan kompetensi Anda dalam mengelola operasional gedung secara efektif, efisien, dan berkelanjutan, memastikan kenyamanan dan keamanan pengguna.
Tertarik dengan program Pelatihan Komprehensif Manajemen Restoran?
Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.