Pelatihan Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan
Tingkatkan nilai ekonomi jagung dan ketela pohon melalui inovasi produk olahan yang berdaya saing tinggi dan sesuai selera pasar.
Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses
- Durasi
- 2 hari
- Jadwal terdekat
- 4–5 November 2026
- Format
- Tatap Muka
GASTentangTentang program
Sektor pertanian kerap menghadapi tantangan signifikan dalam pengolahan pascapanen, terutama dalam mengidentifikasi ide-ide inovatif untuk mengubah hasil bumi menjadi produk olahan bernilai tinggi. Jagung (Zea mays L.) dan ketela pohon (Manihot utilissima) adalah dua komoditas pertanian penting yang banyak dibudidayakan di Indonesia dan seluruh dunia. Jagung, sebagai salah satu tanaman pangan utama global, kaya akan karbohidrat dan menjadi makanan pokok di beberapa wilayah Indonesia. Selain itu, jagung juga dimanfaatkan luas dalam pakan ternak dan industri, seperti produksi tepung maizena. Bagian lain dari tanaman jagung, seperti tongkol dan daun, juga memiliki potensi pengolahan. Beragam produk olahan dari jagung meliputi selai, nugget, emping, dodol, dan sirup.
Ketela pohon, atau singkong, merupakan tanaman perdu tropis yang umbi dan daunnya menjadi bahan makanan pokok. Meskipun umbi singkong kaya karbohidrat, daunnya mengandung protein tinggi, terutama asam amino metionina. Produksi singkong global mencapai jutaan ton setiap tahun, dengan sebagian besar berasal dari Afrika dan Amerika Latin. Selain sebagai pangan manusia dan pakan ternak, singkong dapat diolah menjadi berbagai produk seperti brownies, keripik, tape, dan getuk.
Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan pascapanen jagung dan ketela pohon. Tujuannya adalah membantu para petani, kelompok UKM, dan pengusaha kuliner untuk menciptakan produk olahan yang beraneka ragam, memiliki cita rasa unggul, dan relevan dengan permintaan pasar. Dengan demikian, nilai tambah dari komoditas ini dapat dimaksimalkan, mengurangi kendala pascapanen, dan membuka peluang ekonomi baru.
Melalui program ini, peserta akan mendapatkan wawasan mendalam mengenai teknik pengolahan yang efektif, pemilihan bahan baku berkualitas, serta pengembangan produk-produk inovatif. Ini juga menjadi platform untuk berbagi pengetahuan dengan sesama praktisi di bidang pertanian dan kuliner.
Untuk siapa program ini
- Individu yang ingin mendalami bidang Purmakarya
- Kelompok Usaha Kecil dan Menengah (UKM) di daerah
- Pengusaha perkebunan
- Pihak lain yang bergerak atau berhubungan dengan sektor pertanian
Outline materi
01 Materi Pelatihan
- Pengertian Dasar Mengenai Jagung dan Ketela Pohon
- Cara Pemilihan Bahan Dasar Jagung dan Singkong yang Berkualitas
- Jenis-Jenis Produk Olahan dari Jagung dan Singkong
- Proses Pengolahan Produk Olahan Jagung dan Singkong
- Strategi Menghasilkan Produk Olahan Berkualitas Tinggi dan Cita Rasa Unggul
02 Dasar dan Ruang Lingkup Pelatihan Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan
- Konsep inti dan istilah kunci dalam pelatihan pengolahan pascapanen jagung dan ketela pohon untuk berbagai produk olahan
- Manfaat penerapan pelatihan pengolahan pascapanen jagung dan ketela pohon untuk berbagai produk olahan bagi organisasi
03 Penerapan Pelatihan Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan di Tempat Kerja
- Langkah penerapan pelatihan pengolahan pascapanen jagung dan ketela pohon untuk berbagai produk olahan secara bertahap
- Studi kasus dan latihan dari situasi kerja nyata
Metode penyampaian
- Presentasi
- Diskusi Interaktif
- Studi Kasus (Case Study)
- Simulasi
- Evaluasi
Video pembelajaran
Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan pengolahan hasil pertanian, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.
Fasilitas
- Modul / Handout
- Sertifikat Pelatihan
- Tas Pelatihan (Bag or backpackers)
- Training Kit (Dokumentasi foto, Blocknote, ATK, dll.)
- 2x Coffee Break & 1x Makan Siang, Makan Malam
- Souvenir Eksklusif
- Ruang pelatihan ber-AC dan Multimedia
Lokasi & investasi
Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.
YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta
Hubungi kami
JakartaHotel berbintang di Jakarta
Hubungi kami
BandungHotel berbintang di Bandung
Hubungi kami
BaliHotel berbintang di Bali
Hubungi kami
SurabayaHotel berbintang di Surabaya
Hubungi kami
Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.
Jadwal batch 2026 – 2027
Kelas publik Pelatihan Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali dan Surabaya. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.
Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.
Ulasan peserta
4.7 / 5 · 3 ulasan
“Pelatihan ini membuka mata saya terhadap berbagai potensi olahan jagung. Sekarang saya punya ide untuk meningkatkan nilai jual hasil panen saya, tidak hanya dijual mentah.”
Toto Soegiarto
Petani Jagung
“Materi tentang pemilihan bahan baku dan teknik pengolahan singkong sangat membantu. Produk-produk baru saya jadi lebih bervariasi dan diminati pelanggan.”
Aida Ishak
Pengusaha UMKM Kuliner
“Saya mendapatkan banyak wawasan baru yang bisa saya bagikan kepada petani binaan. Metode pelatihannya interaktif dan mudah dipahami.”
Edy Kosasih
Penyuluh Pertanian
Pertanyaan umum
Apa saja manfaat utama mengikuti pelatihan ini
Pelatihan ini memberikan pengetahuan dan keterampilan untuk mengolah jagung dan ketela pohon menjadi berbagai produk bernilai tambah, membantu meningkatkan pendapatan, serta mengembangkan inovasi produk yang sesuai pasar.
Siapa saja yang cocok mengikuti pelatihan ini
Pelatihan ini sangat sesuai untuk petani, kelompok UMKM di sektor pangan, pengusaha perkebunan, serta siapa saja yang tertarik pada pengembangan produk olahan pertanian.
Apakah ada sesi praktik dalam pelatihan ini
Meskipun tidak disebutkan secara eksplisit sebagai 'praktik', metode pelatihan mencakup studi kasus dan simulasi yang dirancang untuk memberikan pengalaman praktis dan pemahaman mendalam.
Bagaimana cara mendaftar untuk pelatihan ini
Untuk pendaftaran dan informasi lebih lanjut, Anda dapat menghubungi tim kami melalui WhatsApp atau email yang tertera di halaman ini.
Apakah tersedia opsi in-house training untuk perusahaan
Ya, kami menyediakan paket in-house training yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran perusahaan Anda. Silakan hubungi kami untuk diskusi lebih lanjut.
Lainnya
Program terkait yang mungkin cocok
Pelatihan Teknik Pengolahan Tanah Pertanian
Tingkatkan produktivitas pertanian Anda dengan memahami teknik pengolahan tanah yang efisien dan modern.
Pelatihan Perbaikan Teknik Budidaya Sayuran dan Tanaman Hias
Tingkatkan kualitas hasil panen sayuran dan tanaman hias Anda melalui penerapan teknik budidaya yang tepat dan efektif.
Pelatihan Teknik Budidaya Cabai Hibrida dengan Sistem Mulsa Plastik
Kuasi teknik budidaya cabai hibrida menggunakan mulsa plastik untuk hasil panen berkualitas tinggi dan daya jual optimal.
Tertarik dengan program Pelatihan Pengolahan Pascapanen Jagung dan Ketela Pohon untuk Berbagai Produk Olahan?
Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.