Pelatihan Toksikologi Pangan
Pahami dan kelola risiko toksin dalam makanan untuk memastikan keamanan produk pangan dan kesehatan konsumen.
Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses
- Durasi
- 2 hari
- Jadwal terdekat
- 17–18 November 2026
- Format
- Tatap Muka / Daring
GASTentangTentang program
Makanan yang kita konsumsi tidak selalu memberikan manfaat yang diharapkan; terkadang, komposisinya tidak selaras dengan kebutuhan tubuh manusia. Penting bagi kita untuk mengenali dan mengantisipasi potensi bahaya dalam pangan demi menjaga kesehatan dan kesejahteraan.
Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pemahaman mendalam tentang toksikologi pangan. Peserta akan mempelajari berbagai aspek yang berkaitan dengan kontaminasi pangan, mulai dari bahan berbahaya, mikroba, hingga bahan kimia yang dapat memengaruhi kualitas dan keamanan makanan.
Melalui program ini, peserta akan memperoleh pengetahuan esensial tentang pengaruh buruk makanan terhadap manusia. Pelatihan ini juga akan membahas teknik penanganan makanan yang tepat untuk mencegah kontaminasi dan memastikan produk pangan yang aman untuk dikonsumsi.
Untuk siapa program ini
- Manajer HRD
- Penanggung jawab HSE
- Dokter/Paramedis Perusahaan
- General Service
- Seluruh staf dan tim teknis pengelolaan makanan perusahaan
Outline materi
01 Kontaminasi Pangan dan Dampaknya
- Bahan-bahan Berbahaya dalam Makanan
- Mikroba yang Menguntungkan Manusia
- Mikroba yang Merugikan Manusia
- Bahan Kimia pada Makanan
- Bahan Pangan yang Bersifat Mudah Rusak
- Bahan Pangan atau Makanan yang Berisiko Bahaya Biologis
- Bahan Pangan atau Makanan Berisiko Bahan Kimia
- Bahan Pangan atau Makanan Berisiko Bahaya Fisik
- Cara Menghindari Bahaya dalam Pangan
- Memilih Bahan Mentah Pangan yang Bermutu
- Tanda-Tanda Kerusakan Pangan
- Bahan Tambahan Pangan (BTP)
- Pengawet yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Pemanis Buatan yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Penyedap dan Penguat Rasa dan Aroma yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Pengemulsi, Pemantap, dan Pengental yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Antioksidan yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Pengatur Keasaman yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Antikempal yang Diizinkan Penggunaannya dalam Pangan
- Higiene Karyawan
- Beberapa Penyakit Menular yang Mikrobanya Dapat Mencemari Pangan
02 Dasar dan Ruang Lingkup Pelatihan Toksikologi Pangan
- Konsep inti dan istilah kunci dalam pelatihan toksikologi pangan
- Manfaat penerapan pelatihan toksikologi pangan bagi organisasi
03 Penerapan Pelatihan Toksikologi Pangan di Tempat Kerja
- Langkah penerapan pelatihan toksikologi pangan secara bertahap
- Studi kasus dan latihan dari situasi kerja nyata
Metode penyampaian
- Teori
- Diskusi Interaktif
- Praktik
- Studi Kasus
Video pembelajaran
Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan k3 spesialis, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.
Fasilitas
- Layanan antar-jemput bandara/hotel gratis
- Transportasi peserta ke lokasi pelatihan (berdasarkan permintaan)
- Modul/Handout
- Flashdisk
- Sertifikat Pelatihan
- Tas Training
- Training Kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK)
- 2x Coffee Break & 1x Makan Siang, Makan Malam
- Suvenir Eksklusif
Lokasi & investasi
Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.
YogyakartaHotel Fortuna Grande Malioboro
Rp 6.000.000 / peserta
JakartaHotel Amaris Kemang La Codefin
Rp 6.500.000 / peserta
BandungHotel Neo Dipatiukur
Rp 6.500.000 / peserta
BaliHotel Ibis Kuta
Rp 7.500.000 / peserta
LombokHotel Jayakarta
Rp 7.500.000 / peserta
SurabayaHotel Neo Gubeng
Rp 7.500.000 / peserta
DaringVIA ZOOM
Hubungi kami
Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.
Jadwal batch 2026 – 2027
Kelas publik Pelatihan Toksikologi Pangan dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali, Lombok dan Surabaya, serta kelas daring. Batch terdekat 17–18 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.
Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.
Ulasan peserta
4.7 / 5 · 3 ulasan
“Materi yang disajikan sangat relevan dengan tantangan industri pangan saat ini. Saya mendapatkan banyak insight baru tentang cara mendeteksi dan mencegah kontaminasi.”
Gladys Kiong
Manajer Kualitas Pangan
“Pelatihan ini membuka wawasan saya tentang bahaya tersembunyi dalam bahan makanan. Instruktur sangat kompeten dan mampu menjelaskan konsep sulit dengan mudah.”
Tio Imelda
Supervisor Produksi
“Praktik dan studi kasusnya sangat membantu. Saya kini lebih percaya diri dalam menerapkan prosedur keamanan pangan di tempat kerja.”
Johanes Susilo
Petugas Higiene
Pertanyaan umum
Berapa jumlah peserta minimal agar pelatihan dapat diselenggarakan
Pelatihan ini idealnya berjalan dengan minimal 3 peserta, namun bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan kesepakatan.
Apakah memungkinkan untuk mengikuti pelatihan secara privat atau personal
Ya, kami dapat mengakomodasi pelatihan privat selama 1 hari dengan persetujuan dari klien.
Di kota mana saja pelatihan ini umumnya diselenggarakan
Pelatihan kami rutin diadakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, dan Lombok.
Apakah pelatihan bisa diselenggarakan di kota lain di luar daftar yang disebutkan
Penyelenggaraan pelatihan di kota lain dapat diatur dengan kuota minimal 5 peserta per kelas.
Apakah pelatihan ini tersedia dalam bentuk In House Training (IHT) untuk perusahaan
Tentu, pelatihan ini dapat diselenggarakan sebagai In House Training di lokasi perusahaan klien.
Apakah jadwal pelatihan dapat disesuaikan dengan kebutuhan klien
Jadwal pelatihan sangat fleksibel dan dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan spesifik klien.
Lainnya
Program terkait yang mungkin cocok
Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Laboratorium
Tingkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam praktik keselamatan laboratorium untuk mencegah insiden, melindungi aset, dan menjaga kesehatan staf.
Pelatihan Keamanan Bahan Kimia Berbahaya di Pertambangan dan Tempat Kerja
Pahami identifikasi, karakteristik, serta metode pengendalian bahaya kimia untuk lingkungan kerja yang lebih aman dan terlindungi.
Pelatihan Penanganan Fasilitas Amoniak
Dapatkan keahlian penting untuk mengelola fasilitas amoniak dengan aman dan efisien, meminimalkan risiko kecelakaan, serta memastikan kepatuhan
Tertarik dengan program Pelatihan Toksikologi Pangan?
Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.