GAS

Keuangan, Pajak & Audit

Pelatihan Cost Accounting dan Kontrol untuk Hotel dan Restoran

Kuasai akuntansi biaya dan strategi kontrol untuk meningkatkan profitabilitas serta efisiensi operasional di industri perhotelan dan restoran.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi
2 hari
Jadwal terdekat
4–5 November 2026
Format
Tatap Muka
GASTentang

Tentang program

Industri perhotelan dan restoran sangat bergantung pada manajemen biaya yang efektif untuk memastikan kelangsungan dan peningkatan profitabilitas. Tanpa pemahaman yang komprehensif mengenai akuntansi biaya, entitas bisnis di sektor ini berisiko menghadapi pemborosan sumber daya yang dapat berujung pada kerugian finansial. Oleh karena itu, pelatihan intensif dalam akuntansi biaya dan kontrol menjadi krusial, membekali para profesional dengan keterampilan yang diperlukan untuk mengoptimalkan pengelolaan biaya operasional, mulai dari pengadaan bahan baku hingga manajemen tenaga kerja.

Program pelatihan ini dirancang untuk memberikan peserta keahlian praktis dalam mengelola dan mengendalikan berbagai aspek biaya operasional di sektor perhotelan dan restoran. Melalui pendekatan yang berorientasi pada praktik, materi akan mencakup pengelolaan biaya makanan dan minuman, strategi kontrol biaya tenaga kerja, serta metode pengalokasian biaya tetap dan variabel secara tepat. Peserta juga akan dibekali dengan kemampuan menyusun anggaran yang realistis dan memanfaatkan laporan keuangan sebagai alat bantu pengambilan keputusan strategis.

Tujuan utama dari pelatihan ini adalah untuk membekali peserta dengan pemahaman mendalam tentang prinsip-prinsip dasar akuntansi biaya yang relevan untuk industri perhotelan dan restoran. Peserta akan diajarkan teknik-teknik pengendalian biaya yang terbukti efektif dalam operasional sehari-hari, serta dibimbing untuk menyusun anggaran dan perencanaan biaya yang akurat. Fokus juga akan diberikan pada peningkatan kemampuan dalam mengelola biaya bahan baku, tenaga kerja, dan biaya overhead, dengan tujuan akhir mengoptimalkan penggunaan laporan keuangan untuk mendukung pengambilan keputusan bisnis yang lebih baik dan memaksimalkan profitabilitas usaha.

Untuk siapa program ini

  • Manajer keuangan hotel dan restoran
  • Akuntan dan staf keuangan di industri perhotelan
  • Manajer operasional restoran dan hotel
  • Pengelola dan pemilik usaha hotel atau restoran
  • Staf pengendalian biaya dan anggaran

Outline materi

  1. 01 Pengantar Akuntansi Biaya di Sektor Perhotelan dan Restoran

    • Pengenalan cost accounting dalam hotel dan restoran
    • Jenis biaya yang ada di sektor perhotelan dan restoran

  2. 02 Perhitungan dan Pengelolaan Biaya Pokok

    • Perhitungan biaya pokok penjualan (cost of goods sold)
    • Pengelolaan biaya tenaga kerja dan manajemen jadwal
    • Teknik pengendalian biaya makanan dan minuman

  3. 03 Penyusunan Anggaran dan Analisis Keuangan

    • Penyusunan anggaran operasional hotel dan restoran
    • Analisis titik impas dalam usaha perhotelan dan restoran

  4. 04 Manajemen Biaya dan Laporan Keuangan

    • Pengelolaan overhead dan biaya tetap
    • Pengelolaan cash flow dan arus kas dalam hotel dan restoran
    • Penggunaan laporan keuangan untuk pengambilan keputusan

Metode penyampaian

  • Pemaparan konsep secara ringkas dan terstruktur
  • Diskusi kelompok dan berbagi pengalaman antar peserta

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan akuntansi, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Kelas In-House Training Cara Cepat Tingkatkan Produktivitas Tim. Cara kerja in-house training PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk menaikkan produktivitas tim dalam waktu singkat, dari pemetaan kebutuhan dan penyusunan materi terapan sampai praktik langsung yang bisa diterapkan peserta di pekerjaannya.
Rekomendasi Lembaga Pelatihan dan Sertifikasi Profesi Terbaik. Tolok ukur memilih lembaga pelatihan dan sertifikasi profesi yang tepat, seperti fasilitator berpengalaman, kurikulum berbasis kompetensi kerja, dan skema sertifikasi yang diakui industri.

Fasilitas

  • Modul / Handout
  • Sertifikat
  • Tas Training
  • Training Kit (Dokumentasi foto, Blocknote, ATK, dll)
  • 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
  • Souvenir Eksklusif
  • Ruang pelatihan ber-AC penuh dan Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Cost Accounting dan Kontrol untuk Hotel dan Restoran dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali dan Surabaya. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini sangat membuka wawasan saya tentang bagaimana mengelola biaya secara lebih efisien di hotel. Materi yang disampaikan sangat relevan dan mudah diaplikasikan.”

Teddy Tjahjono

Manajer Keuangan

“Saya mendapatkan banyak ide baru untuk mengendalikan biaya bahan baku dan tenaga kerja setelah mengikuti program ini. Sangat direkomendasikan untuk pemilik usaha kuliner.”

Rudy Unjoto

Pemilik Restoran

“Instruktur sangat kompeten dan mampu menjelaskan konsep yang kompleks menjadi mudah dipahami. Saya merasa lebih percaya diri dalam menyusun laporan keuangan dan anggaran.”

Darwin Sutanto

Akuntan Hotel

Pertanyaan umum

Apakah pelatihan ini bisa diikuti peserta dari berbagai latar belakang

Bisa. Materi disusun bertahap sehingga peserta baru maupun yang sudah berpengalaman sama-sama terbantu.

Apakah peserta menerima sertifikat

Ya, setiap peserta yang menyelesaikan pelatihan menerima e-certificate dan sertifikat cetak.

Apakah tersedia kelas in-house untuk perusahaan

Tersedia. Jadwal dan materi dapat disesuaikan dengan kebutuhan tim Anda melalui jalur in-house.

Lainnya

Program terkait yang mungkin cocok

Pelatihan Akuntansi dan Pengendalian Biaya untuk Hotel dan Restoran
Akuntansi

Pelatihan Akuntansi dan Pengendalian Biaya untuk Hotel dan Restoran

Kuasi teknik akuntansi biaya untuk mengoptimalkan profitabilitas dan efisiensi operasional di industri perhotelan dan restoran.

4 NovemberHubungi kami
Manajemen Kas Kecil Efisien
Akuntansi

Manajemen Kas Kecil Efisien

Kuasai teknik pengelolaan kas kecil yang sistematis dan efektif untuk memastikan kelancaran operasional tanpa mengganggu aktivitas utama perusahaan.

17 NovemberRp 3.500.000
Efektivitas Administrasi Keuangan
Akuntansi

Efektivitas Administrasi Keuangan

Kuasi pengelolaan keuangan perusahaan, mulai dari pencatatan transaksi hingga penyusunan laporan, untuk menjaga stabilitas finansial dan mendukung pengambilan keputusan strategis.

17 NovemberRp 3.500.000

Tertarik dengan program Pelatihan Cost Accounting dan Kontrol untuk Hotel dan Restoran?

Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.