Pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP)

Pahami dan terapkan prinsip-prinsip manufaktur yang baik untuk memastikan produk berkualitas, aman, dan sesuai standar yang berlaku.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi: 2 hari
Jadwal terdekat: 4–5 November 2026
Format: Tatap Muka

GASTentang

Tentang program

Good Manufacturing Practices (GMP) adalah serangkaian pedoman yang esensial dalam proses produksi, khususnya di industri pangan, untuk menjamin kualitas dan keamanan produk yang dihasilkan. Konsep ini mencakup prosedur dan metode kerja yang dirancang untuk memastikan setiap produk memenuhi standar yang ditetapkan, meminimalkan variasi, serta aman untuk dikonsumsi oleh konsumen.

Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pemahaman mendalam tentang implementasi GMP. Dengan kompleksitas materi yang ada, program ini akan disampaikan oleh instruktur berpengalaman untuk memastikan peserta tidak hanya memahami teori, tetapi juga dapat mengaplikasikan prinsip-prinsip GMP secara efektif dalam lingkungan kerja mereka.

Melalui program ini, peserta akan mendapatkan kesempatan untuk memperkaya pengetahuan serta berbagi pengalaman mengenai penerapan GMP dengan praktisi lain dari berbagai perusahaan. Tujuannya adalah menciptakan produk yang bermutu tinggi, sesuai dengan harapan konsumen, dan terjamin keamanannya.

Untuk siapa program ini

Staf dan karyawan yang ingin mendalami bidang Good Manufacturing Practices (GMP)
Individu yang terlibat dalam proses produksi dan penjaminan mutu

Outline materi

01 Pengenalan Good Manufacturing Practices (GMP)
- prinsip dasar GMP
- Ruang lingkup standar GMP
02 Fasilitas dan Lingkungan Produksi
- Lingkungan dan lokasi bangunan beserta fasilitas industri pabrik/plant
- Penerapan fasilitas dan lingkungan produksi pada pekerjaan sehari-hari
03 Sanitasi dan Higiene
- Kegiatan sanitasi (personal, ruangan, sistem peralatan dan fasilitas pendukung)
- Higienitas pekerja
04 Manajemen Peralatan dan Bahan
- Proses perawatan, pengendalian mesin dan peralatan produksi
- Pemilahan bahan baku, proses penyimpanan, distribusi proses dan penyimpanan produk jadi berdasarkan karakter dan spesifikasi masing-masing bahan ataupun produk jadi yang dihasilkan
05 Pengendalian Proses Produksi
- Sistem pengendalian dan pengawasan proses produksi
- Penanganan produk akhir (siap jual)
06 Penjaminan Mutu dan Keamanan Produk
- Laboratorium pengendalian mutu produk
- Sistem pengendalian hama
- Keamanan produk, metode pengolahan ulang produk, prosedur komplain dan penarikan produk
07 Dokumentasi dan Standarisasi
- Sistem dokumentasi, standar kerja, standar operating prosedur (SOP), record dan kontrol dokumen
- Penerapan dokumentasi dan standarisasi pada pekerjaan sehari-hari
08 Studi Kasus dan Diskusi
- Studi Kasus / Praktek pemecahan masalah GMP - Good Manufacturing Practices
- Penerapan studi kasus dan diskusi pada pekerjaan sehari-hari

Metode penyampaian

Pelatihan interaktif melalui fasilitas daring (Zoom)
Diskusi kelompok
Studi kasus dan pemecahan masalah

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan manufaktur pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Solusi Pelatihan dan Sertifikasi SDM untuk Perusahaan. Ragam solusi pengembangan SDM PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk perusahaan, mencakup pelatihan bersertifikat, uji kompetensi, dan program in-house yang disesuaikan dengan target kinerja organisasi.

Fasilitas

Modul / Handout
Sertifikat Pelatihan
Tas Training
Training Kit (Dokumentasi foto, Blocknote, ATK, dll)
2x Coffee Break & 1 Makan Siang, Makan Malam
Souvenir Eksklusif
Ruang pelatihan ber-AC penuh dan Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP) dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali dan Surabaya. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Materi yang disampaikan sangat relevan dan mudah dipahami. Banyak insight baru untuk meningkatkan kualitas proses produksi di tempat kerja saya.”

Lim Eng Khim

Manajer Produksi

“Pelatihan ini memberikan pemahaman komprehensif tentang GMP, terutama bagian dokumentasi dan penanganan produk akhir yang sangat membantu tugas saya.”

Winny Martina Christine

Koordinator Kendali Mutu

“Instruktur sangat kompeten dan mampu menjelaskan konsep yang kompleks menjadi sederhana. Saya jadi lebih yakin dalam menerapkan GMP setiap hari.”

Cindy Tanuwidjaja

Staf Operasional

Pertanyaan umum

Apa itu Good Manufacturing Practices (GMP)

GMP adalah pedoman atau sistem yang memastikan produk diproduksi dan dikendalikan secara konsisten sesuai dengan standar kualitas yang berlaku. Ini mencakup semua aspek produksi, dari bahan awal hingga produk jadi.

Siapa yang sebaiknya mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini sangat cocok bagi staf dan karyawan, terutama yang bergerak di bidang produksi, kendali mutu, dan manajemen operasional, yang ingin memperdalam pengetahuan serta penerapan GMP.

Apakah pelatihan ini tersedia dalam format tatap muka

Ya, selain format daring melalui Zoom, pelatihan ini juga dapat diselenggarakan secara tatap muka di lokasi yang ditentukan.

Bagaimana cara mendaftar pelatihan ini

Anda dapat mendaftar dengan menghubungi tim kami melalui WhatsApp atau email untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai jadwal dan prosedur pendaftaran.

Apakah ada diskon untuk pendaftaran kelompok atau in-house training

Kami menyediakan penawaran khusus untuk pendaftaran dari institusi yang sama dengan jumlah peserta tertentu, serta opsi in-house training yang biayanya dapat disesuaikan dengan anggaran perusahaan Anda.