Pelatihan Keterampilan Lanjutan Manajemen Katering dan Akomodasi
Tingkatkan kompetensi Anda dalam mengelola layanan katering dan akomodasi untuk kepuasan klien dan efisiensi operasional.
Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses
- Durasi
- 2 hari
- Jadwal terdekat
- 17–18 November 2026
- Format
- Tatap Muka
GASTentangTentang program
Banyak perusahaan modern memilih untuk mengalihdayakan operasional manajemen, termasuk penyediaan katering dan akomodasi bagi karyawan, kepada pihak ketiga. Pendekatan ini seringkali dianggap lebih efisien dan memungkinkan perusahaan untuk fokus pada inti bisnisnya. Namun, kualitas layanan dari penyedia pihak ketiga dalam bidang katering dan akomodasi dapat secara signifikan memengaruhi kenyamanan dan produktivitas karyawan, serta citra perusahaan.
Kualitas yang kurang optimal dari perusahaan penyedia layanan katering dan akomodasi dapat menimbulkan dampak negatif bagi kedua belah pihak. Perusahaan klien berisiko gagal menjamin kesejahteraan karyawannya, sementara perusahaan pihak ketiga dapat kehilangan kepercayaan, yang merupakan aset krusial dalam membangun bisnis yang berkelanjutan. Oleh karena itu, penting bagi perusahaan klien maupun penyedia layanan untuk terus meningkatkan pemahaman dan keterampilan guna memastikan operasional pendukung ini memenuhi standar kualitas dan kualifikasi yang diharapkan.
Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan dalam mengelola aspek katering dan akomodasi. Dengan pemahaman yang mendalam tentang strategi pelayanan yang handal dan kemampuan pemecahan masalah, peserta akan mampu memastikan kepuasan klien dan menjaga kualitas layanan yang konsisten.
Untuk siapa program ini
- Staf, Supervisor, Manajer, dan level di atasnya dari Divisi SDM atau divisi lain yang relevan.
- Praktisi, Profesional, atau individu yang tertarik untuk memperdalam pengetahuan di bidang ini.
Outline materi
01 Manajemen Katering dan Akomodasi
- Ruang lingkup Manajemen Katering dan Akomodasi
- Kontrak outsourcing
- Faktor keberhasilan dan kegagalan dalam bisnis Katering dan Akomodasi
- Penanganan reservasi
- Operasional Housekeeping
- Perencanaan menu dan persiapan akomodasi
- Manajemen Dapur (Kitchen Management)
- Manajemen Ruang Makan (Mess Hall Management)
- Penerapan Total Quality Management pada layanan Katering dan Akomodasi
- Studi kasus dalam penyelesaian isu-isu terkait Katering dan Akomodasi
02 Dasar dan Ruang Lingkup Pelatihan Keterampilan Lanjutan Manajemen Katering dan Akomodasi
- Konsep inti dan istilah kunci dalam pelatihan keterampilan lanjutan manajemen katering dan akomodasi
- Manfaat penerapan pelatihan keterampilan lanjutan manajemen katering dan akomodasi bagi organisasi
03 Penerapan Pelatihan Keterampilan Lanjutan Manajemen Katering dan Akomodasi di Tempat Kerja
- Langkah penerapan pelatihan keterampilan lanjutan manajemen katering dan akomodasi secara bertahap
- Studi kasus dan latihan dari situasi kerja nyata
Metode penyampaian
- Pemaparan Teori
- Diskusi Interaktif
- Latihan Praktik
- Analisis Studi Kasus
Video pembelajaran
Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan manajemen fasilitas, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.
Fasilitas
- Layanan antar-jemput bandara gratis
- Transportasi peserta ke lokasi pelatihan (berdasarkan permintaan)
- Modul/Handout
- Flashdisk
- Sertifikat
- Tas pelatihan
- Training Kit (dokumentasi foto, blocknote, alat tulis kantor, dll.)
- 2x rehat kopi & 1x makan siang, makan malam
- Suvenir eksklusif
Lokasi & investasi
Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.
YogyakartaHotel Fortuna Grande Malioboro
Rp 6.000.000 / peserta
JakartaHotel Amaris Kemang La Codefin
Rp 6.500.000 / peserta
BandungHotel Neo Dipatiukur
Rp 6.500.000 / peserta
BaliHotel Ibis Kuta
Rp 7.500.000 / peserta
LombokHotel Jayakarta
Rp 7.500.000 / peserta
SurabayaHotel Neo Gubeng
Rp 7.500.000 / peserta
Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.
Jadwal batch 2026 – 2027
Kelas publik Pelatihan Keterampilan Lanjutan Manajemen Katering dan Akomodasi dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali, Lombok dan Surabaya. Batch terdekat 17–18 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.
Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.
Ulasan peserta
4.7 / 5 · 3 ulasan
“Pelatihan ini memberikan wawasan yang sangat praktis tentang manajemen katering dan akomodasi. Studi kasusnya sangat membantu memahami aplikasi di lapangan.”
Dominique Gallamnn
Manajer Logistik
“Materi tentang kontrak outsourcing dan TQM sangat relevan dengan pekerjaan saya. Instruktur menyampaikan dengan jelas dan interaktif.”
Teguh Boentoro
Koordinator Fasilitas
“Saya mendapatkan banyak ide baru untuk meningkatkan operasional housekeeping dan perencanaan menu. Sangat direkomendasikan untuk para praktisi di bidang ini.”
Djoko Kartono
Supervisor Akomodasi
Pertanyaan umum
Berapa jumlah minimal peserta untuk pelatihan ini
Pelatihan idealnya dilaksanakan dengan minimal 3 peserta, namun dapat disesuaikan dengan kebutuhan spesifik Anda.
Apakah tersedia opsi pelatihan privat (private course)
Ya, kami dapat membantu menyelenggarakan pelatihan privat selama 1 hari dengan persetujuan dari klien.
Di kota mana saja pelatihan ini biasanya diselenggarakan
Pelatihan kami diselenggarakan di berbagai kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok, serta beberapa negara seperti Singapura dan Malaysia.
Apakah pelatihan dapat diadakan di kota lain yang tidak disebutkan
Penyelenggaraan pelatihan di kota lain dapat diatur dengan kuota minimal 5 orang per kelas.
Apakah pelatihan ini bisa diselenggarakan secara in-house training (IHT) di perusahaan klien
Ya, pelatihan dapat diselenggarakan secara In-House Training (IHT) di lokasi perusahaan klien.
Apakah jadwal pelatihan dapat disesuaikan dengan kebutuhan klien
Jadwal pelatihan sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan spesifik dari klien.
Lainnya
Program terkait yang mungkin cocok
Pelatihan Business Driven Facility Management
Optimalkan pengelolaan fasilitas Anda untuk meningkatkan produktivitas, meminimalkan risiko, dan memaksimalkan laba atas investasi.
Pelatihan Facility Management
Tingkatkan produktivitas dan kelola sarana prasarana secara efektif untuk menciptakan lingkungan kerja yang optimal.
Pelatihan Manajer Pengelolaan Bangunan Gedung
Tingkatkan kompetensi Anda dalam manajemen gedung untuk menjamin pelayanan prima, keselamatan, dan nilai aset bangunan jangka panjang.
Tertarik dengan program Pelatihan Keterampilan Lanjutan Manajemen Katering dan Akomodasi?
Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.