GAS

Keamanan Pangan

Pelatihan Mikrobiologi Lempeng Total, E. Coli, Kapang, dan Khamir

Tingkatkan keahlian dalam deteksi mikroorganisme pangan untuk memastikan keamanan produk dan kepatuhan terhadap standar industri.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi
2 hari
Jadwal terdekat
4–5 November 2026
Format
Tatap Muka
GASTentang

Tentang program

Pelatihan Mikrobiologi Lempeng Total, E. Coli, Kapang, dan Khamir ini esensial bagi industri pangan untuk menjamin keamanan serta kualitas produk makanan dan minuman. Dengan bekal pengetahuan dan keahlian yang komprehensif, peserta akan mampu mengidentifikasi dan mencegah kontaminasi mikroba yang berpotensi membahayakan konsumen. Ini tidak hanya akan memperkuat kepercayaan pelanggan tetapi juga memastikan bahwa produk yang dihasilkan memenuhi standar keamanan pangan yang berlaku ketat.

Program ini dirancang khusus untuk membekali para peserta dengan pemahaman mendalam tentang teknik dan metodologi terkini dalam mikrobiologi pangan. Fokus utama adalah pada pengujian Lempeng Total, deteksi E. Coli, serta identifikasi kapang dan khamir. Peserta akan belajar cara menganalisis keberadaan mikroorganisme ini dalam produk pangan dan memahami dampaknya terhadap kesehatan. Melalui pelatihan ini, peserta diharapkan dapat mengimplementasikan protokol keamanan pangan yang ketat dan meminimalkan risiko kontaminasi dalam seluruh tahapan produksi.

Untuk siapa program ini

  • Ahli mikrobiologi pangan
  • Petugas laboratorium mikrobiologi
  • Teknisi kontrol kualitas pangan
  • Peneliti di bidang keamanan pangan
  • Supervisor produksi makanan dan minuman

Outline materi

  1. 01 Materi Diklat Mikrobiologi Pangan

    • Prinsip dasar mikrobiologi pangan
    • Teknik pengambilan sampel mikrobiologi
    • Metode deteksi dan identifikasi E. Coli
    • Pengujian Lempeng Total untuk mikroorganisme
    • Teknik deteksi kapang dan khamir
    • Standar keamanan pangan terkait mikrobiologi
    • Prosedur laboratorium mikrobiologi yang baik (GLP)
    • Interpretasi hasil pengujian mikrobiologi
    • Studi kasus kontaminasi mikroba dalam industri pangan
    • Regulasi dan standar internasional dalam mikrobiologi pangan

  2. 02 Dasar dan Ruang Lingkup Pelatihan Mikrobiologi Lempeng Total, E. Coli, Kapang, dan Khamir

    • Konsep inti dan istilah kunci dalam pelatihan mikrobiologi lempeng total, e. coli, kapang, dan khamir
    • Manfaat penerapan pelatihan mikrobiologi lempeng total, e. coli, kapang, dan khamir bagi organisasi

  3. 03 Penerapan Pelatihan Mikrobiologi Lempeng Total, E. Coli, Kapang, dan Khamir di Tempat Kerja

    • Langkah penerapan pelatihan mikrobiologi lempeng total, e. coli, kapang, dan khamir secara bertahap
    • Studi kasus dan latihan dari situasi kerja nyata

Metode penyampaian

  • Pemaparan konsep secara ringkas dan terstruktur
  • Diskusi kelompok dan berbagi pengalaman antar peserta

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan mikrobiologi pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Jasa Pelatihan Karyawan Berbasis Kompetensi Industri. Layanan pelatihan karyawan yang dirancang mengikuti standar kompetensi industri, sehingga hasil belajar peserta langsung terhubung dengan kebutuhan operasional dan target perusahaan.
Solusi Pelatihan dan Sertifikasi Kompetensi Terbaik bersama PT Gerbang Akselerasi Sukses. Pengenalan layanan pelatihan dan sertifikasi kompetensi PT Gerbang Akselerasi Sukses, dari kelas publik bulanan di enam kota hingga in-house training yang dirancang mengikuti kebutuhan perusahaan.

Fasilitas

  • Module / Handout
  • Sertifikat
  • FREE Bag or backpack (Tas Training)
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
  • 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
  • FREE Souvenir Exclusive
  • Training room full AC and Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

BatamHotel berbintang di Batam

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Mikrobiologi Lempeng Total, E. Coli, Kapang, dan Khamir dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Batam, Surabaya, Bandung, Yogyakarta, Jakarta dan Bali. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini memberikan pemahaman mendalam tentang deteksi mikroba. Metode praktisnya sangat membantu dalam pekerjaan sehari-hari untuk menjaga kualitas produk.”

Santy Jennice Lioe

Supervisor Quality Control

“Materi yang disampaikan sangat relevan dan instruktur sangat kompeten. Saya kini lebih percaya diri dalam melakukan pengujian mikrobiologi di laboratorium.”

Handoko Anindya Tanuadji

Analis Laboratorium

“Studi kasus yang disajikan sangat membuka wawasan. Pelatihan ini memperkaya pengetahuan saya mengenai regulasi dan standar internasional.”

Antony Gunawan

Peneliti Pangan

Pertanyaan umum

Apa saja yang akan dipelajari dalam pelatihan ini

Pelatihan ini mencakup prinsip dasar mikrobiologi pangan, teknik pengambilan sampel, metode deteksi E. Coli, pengujian Lempeng Total, deteksi kapang dan khamir, serta standar keamanan pangan dan prosedur laboratorium yang baik.

Siapa saja yang cocok mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini sangat direkomendasikan bagi ahli mikrobiologi pangan, petugas dan teknisi laboratorium mikrobiologi, peneliti di bidang keamanan pangan, serta supervisor produksi makanan dan minuman.

Apakah ada fasilitas yang didapatkan peserta

Ya, peserta akan mendapatkan modul/handout, sertifikat, tas training, training kit, dua kali coffee break dan makan siang, souvenir eksklusif, serta akses ruang pelatihan ber-AC dan multimedia.

Bagaimana cara mendaftar pelatihan ini

Untuk informasi pendaftaran dan jadwal lebih lanjut, Anda dapat menghubungi tim kami melalui nomor WhatsApp yang tersedia.

Apakah pelatihan ini tersedia dalam format in-house training

Ya, kami menyediakan paket in-house training yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran perusahaan Anda.

Lainnya

Program terkait yang mungkin cocok

Pelatihan Pengambilan Sampel Limbah B3 untuk Uji Mikrobiologi
K3 Spesialis

Pelatihan Pengambilan Sampel Limbah B3 untuk Uji Mikrobiologi

Kuasai teknik pengambilan sampel limbah B3 yang akurat untuk pengujian mikrobiologi, memastikan keandalan data dan kepatuhan regulasi.

4 NovemberHubungi kami
Pelatihan Skema Klaster Inspeksi Cara Produksi Olahan yang Baik
Industri Makanan

Pelatihan Skema Klaster Inspeksi Cara Produksi Olahan yang Baik

Pahami dan terapkan prinsip keamanan pangan, tingkatkan daya saing bisnis, serta pastikan produk makanan memenuhi standar regulasi terkini.

4 NovemberHubungi kami
Pelatihan CCTV Instalasi, Pemrograman, dan Perawatan
Sistem Keamanan

Pelatihan CCTV Instalasi, Pemrograman, dan Perawatan

Kuasai instalasi, konfigurasi, dan pemeliharaan sistem CCTV untuk meningkatkan keamanan fisik dan digital secara efektif.

4 NovemberHubungi kami

Tertarik dengan program Pelatihan Mikrobiologi Lempeng Total, E. Coli, Kapang, dan Khamir?

Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.