Operasional & Rantai Pasok

Pelatihan Food Handler

Tingkatkan standar kebersihan dan keamanan pangan Anda untuk mencegah kontaminasi dan penyakit terkait makanan di industri kuliner.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi: 2 hari
Jadwal terdekat: 16–17 September 2026
Format: Tatap Muka

GASTentang

Tentang program

Pelatihan Food Handler dirancang untuk individu yang berkecimpung di industri makanan, memastikan mereka memiliki pemahaman komprehensif tentang prinsip-prinsip kebersihan pangan. Program ini mencakup teknik penanganan makanan yang aman serta kepatuhan terhadap regulasi dan standar kesehatan makanan yang berlaku. Fokus utamanya adalah membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan untuk menjaga kualitas dan keamanan produk makanan.

Pentingnya pelatihan ini tidak dapat diremehkan, mengingat perannya dalam melindungi kesehatan konsumen dan mencegah penyebaran penyakit akibat makanan yang terkontaminasi. Dengan menguasai materi yang disampaikan, peserta diharapkan dapat mengurangi risiko kontaminasi, meminimalkan insiden penyakit bawaan makanan, dan senantiasa menerapkan standar kebersihan tertinggi dalam setiap tahap persiapan dan penyajian makanan.

Program edukasi ini lebih dari sekadar sesi singkat; ia membutuhkan waktu dan bimbingan profesional untuk memastikan pemahaman mendalam. Tujuannya adalah untuk mendidik para pekerja makanan agar mampu menerapkan praktik terbaik dalam setiap aspek penanganan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga penyajian akhir kepada pelanggan.

Untuk siapa program ini

Karyawan restoran
Chef dan koki
Pelayan atau pelayan makanan
Pegawai dapur
Manajer operasional makanan

Outline materi

01 Materi Diklat Penanganan Makanan
- Prinsip-prinsip sanitasi makanan
- Higiene pribadi dan penggunaan seragam
- Teknik-teknik mencuci tangan yang benar
- Penanganan dan penyimpanan makanan yang aman
- Pengenalan alergi makanan
- Pengawasan dan pemantauan kebersihan dapur
- Prinsip-prinsip temperatur makanan yang aman
- Persiapan dan penyajian makanan
- Praktik-praktik pengendalian hama
- Peraturan dan perundang-undangan kesehatan makanan
02 Dasar dan Ruang Lingkup Pelatihan Food Handler
- Konsep inti dan istilah kunci dalam pelatihan food handler
- Manfaat penerapan pelatihan food handler bagi organisasi
03 Penerapan Pelatihan Food Handler di Tempat Kerja
- Langkah penerapan pelatihan food handler secara bertahap
- Studi kasus dan latihan dari situasi kerja nyata

Metode penyampaian

Penyampaian materi oleh instruktur berpengalaman
Diskusi interaktif

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan layanan pelanggan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Rahasia Bersaing di Dunia Kerja dan Pentingnya Sertifikasi Profesi. Alasan sertifikasi profesi menjadi pembeda saat bersaing di dunia kerja, dari bukti kompetensi yang terukur sampai peluang karier yang lebih luas bagi profesional maupun lulusan baru.

Solusi Pelatihan dan Sertifikasi SDM untuk Perusahaan. Ragam solusi pengembangan SDM PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk perusahaan, mencakup pelatihan bersertifikat, uji kompetensi, dan program in-house yang disesuaikan dengan target kinerja organisasi.

Fasilitas

Modul / Handout
Sertifikat
Tas Training
Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
Souvenir Eksklusif
Training room full AC and Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

BatamHotel berbintang di Batam

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Food Handler dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Batam, Surabaya, Bandung, Yogyakarta, Jakarta dan Bali. Batch terdekat 16–17 September 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini sangat membuka wawasan saya tentang pentingnya sanitasi. Penjelasan tentang penanganan alergi makanan juga sangat detail dan aplikatif untuk pekerjaan saya sehari-hari.”

Bonny Budi Setiawan

Kepala Dapur

“Materi yang disajikan sangat relevan dengan operasional restoran. Saya jadi lebih yakin dalam memastikan tim saya menerapkan standar kebersihan yang tinggi, terutama setelah memahami regulasi terbaru.”

Arianto Wisnu Triyatno

Manajer Restoran

“Teknik mencuci tangan yang benar dan prinsip temperatur makanan yang aman adalah bagian yang paling berguna. Instruktur sangat kompeten dan mampu menjawab semua pertanyaan kami dengan jelas.”

Hilmi Panigoro

Koki Senior

Pertanyaan umum

Siapa saja yang cocok mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini sangat direkomendasikan bagi individu yang bekerja di industri makanan, seperti karyawan restoran, chef, koki, pelayan, pegawai dapur, dan manajer operasional makanan.

Apa manfaat utama dari pelatihan Food Handler

Peserta akan memahami prinsip sanitasi makanan, meningkatkan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, menyadari risiko kontaminasi, dan menguasai teknik penanganan makanan yang aman untuk mencegah penyakit bawaan makanan.

Berapa lama durasi pelatihan ini

Pelatihan ini dilaksanakan selama dua hari, dengan sesi penuh setiap harinya untuk memastikan pemahaman yang mendalam.

Apakah ada fasilitas yang didapatkan peserta

Ya, peserta akan mendapatkan modul/handout, sertifikat, tas training, training kit, dua kali coffee break, satu kali makan siang dan malam, souvenir eksklusif, serta ruang pelatihan ber-AC dan multimedia.

Bagaimana cara mendaftar untuk pelatihan ini

Anda dapat mendaftar dengan menghubungi tim kami melalui WhatsApp atau email untuk informasi lebih lanjut mengenai jadwal, lokasi, dan biaya pelatihan.