Pelatihan Bisnis Restoran

Dapatkan pemahaman komprehensif tentang aspek manajerial, operasional, keuangan, dan pemasaran untuk kesuksesan bisnis restoran Anda.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi: 2 hari
Jadwal terdekat: 4–5 November 2026
Format: Tatap Muka

GASTentang

Tentang program

Pelatihan Bisnis Restoran ini dirancang untuk membekali para pelaku usaha dengan pengetahuan dan keterampilan yang esensial dalam menghadapi dinamika industri restoran yang sangat kompetitif. Program ini akan membantu peserta memahami berbagai aspek krusial, mulai dari manajemen operasional, pengelolaan keuangan, strategi pemasaran, hingga teknik layanan pelanggan yang efektif. Dengan bekal ini, peserta diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional, mengoptimalkan pengelolaan sumber daya, dan membangun kepuasan pelanggan yang tinggi, yang semuanya berkontribusi pada pertumbuhan dan keberlanjutan bisnis.

Program ini menawarkan pemahaman mendalam tentang berbagai elemen penting dalam mengelola dan menjalankan sebuah restoran. Kurikulum mencakup teknik manajerial, pengembangan strategi pemasaran, serta keahlian dalam pengelolaan keuangan dan peningkatan kualitas layanan pelanggan. Pembelajaran akan disampaikan melalui kombinasi studi kasus, simulasi praktis, dan diskusi interaktif, yang bertujuan untuk mempersiapkan peserta menghadapi tantangan riil di lapangan. Partisipasi dalam pelatihan ini diharapkan dapat memberdayakan peserta untuk mengelola restoran secara lebih efektif, mengoptimalkan seluruh proses operasional, dan mencapai kesuksesan bisnis yang berkelanjutan.

Untuk siapa program ini

Pemilik restoran baru
Manajer restoran
Pengusaha kuliner
Karyawan restoran
Profesional di industri makanan dan minuman

Outline materi

01 Dasar-Dasar Pengelolaan Restoran
- Dasar-dasar manajemen restoran
- Penerapan dasar-dasar pengelolaan restoran pada pekerjaan sehari-hari
02 Strategi Pemasaran Restoran
- Strategi pemasaran restoran
- Penerapan strategi pemasaran restoran pada pekerjaan sehari-hari
03 Pengelolaan Keuangan dan Anggaran
- Pengelolaan keuangan dan budgeting
- Penerapan pengelolaan keuangan dan anggaran pada pekerjaan sehari-hari
04 Teknik Pelayanan Pelanggan
- Teknik pelayanan pelanggan
- Penerapan teknik pelayanan pelanggan pada pekerjaan sehari-hari
05 Manajemen Inventaris dan Persediaan
- Manajemen inventaris dan persediaan
- Penerapan manajemen inventaris dan persediaan pada pekerjaan sehari-hari
06 Pengembangan Menu dan Penentuan Harga
- Pengembangan menu dan penetapan harga
- Penerapan pengembangan menu dan penentuan harga pada pekerjaan sehari-hari
07 Kualitas dan Standar Makanan
- Kualitas dan standar makanan
- Penerapan kualitas dan standar makanan pada pekerjaan sehari-hari
08 Analisis dan Peningkatan Kinerja
- Analisis dan peningkatan kinerja restoran
- Penerapan analisis dan peningkatan kinerja pada pekerjaan sehari-hari
09 Tren dan Inovasi Industri
- Tren dan inovasi dalam industri restoran
- Penerapan tren dan inovasi industri pada pekerjaan sehari-hari
10 Kepatuhan Hukum dan Regulasi
- Kepatuhan hukum dan regulasi restoran
- Penerapan kepatuhan hukum dan regulasi pada pekerjaan sehari-hari

Metode penyampaian

Studi kasus
Simulasi
Diskusi interaktif

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan manajemen restoran, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Tingkatkan Karier dan Keterampilan lewat Pelatihan dan Sertifikasi Profesional PT GAS. Bagaimana program pelatihan bersertifikat membantu profesional dan tim perusahaan menutup kesenjangan kompetensi, memperkuat portofolio karier, dan bersiap menghadapi tuntutan industri.

Lembaga Pelatihan Karyawan dan In-House Training Terpercaya untuk Perusahaan. Gambaran penyelenggaraan in-house training PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk perusahaan, mulai dari penyusunan silabus, pemilihan fasilitator berpengalaman, sampai evaluasi hasil belajar peserta.

Fasilitas

Modul / Handout
Sertifikat
Tas Training
Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
2x Coffe Break & 1 Lunch, Dinner
Souvenir Exclusive
Training room full AC and Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

BatamHotel berbintang di Batam

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Bisnis Restoran dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Batam, Surabaya, Bandung, Yogyakarta, Jakarta dan Bali. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini memberikan wawasan yang sangat berguna, terutama tentang bagaimana mengelola keuangan dan persediaan secara efisien. Sekarang saya lebih percaya diri dalam menjalankan bisnis.”

Hianto Dharmaputra Sunardy

Pemilik Cafe

“Materi pemasaran yang diajarkan sangat relevan dengan kondisi pasar saat ini. Saya mendapatkan banyak ide baru untuk menarik lebih banyak pelanggan dan meningkatkan loyalitas mereka.”

Karuna Murdaya

Manajer Operasional Restoran

“Meski saya dari dapur, pemahaman tentang operasional dan standar kualitas makanan dari pelatihan ini sangat membantu saya menyelaraskan pekerjaan dengan tujuan bisnis secara keseluruhan.”

Kiki Barki

Koki Eksekutif

Pertanyaan umum

Apa saja manfaat utama mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini akan membantu Anda meningkatkan keterampilan manajerial, memahami strategi pemasaran efektif, mengelola keuangan dengan lebih baik, meningkatkan pelayanan pelanggan, dan mengidentifikasi tantangan operasional.

Siapa saja yang cocok mengikuti program ini

Pelatihan ini sangat sesuai untuk pemilik restoran baru, manajer restoran, pengusaha kuliner, karyawan restoran, dan profesional di industri makanan dan minuman.

Bagaimana metode pembelajaran yang digunakan

Pembelajaran akan disampaikan melalui kombinasi studi kasus, simulasi praktis, dan diskusi interaktif untuk memastikan pemahaman yang mendalam dan relevan dengan praktik di lapangan.

Apakah ada fasilitas pendukung yang disediakan

Ya, peserta akan mendapatkan modul, sertifikat, tas training, training kit, dua kali coffee break, satu kali makan siang dan malam, souvenir eksklusif, serta ruangan pelatihan ber-AC penuh dengan multimedia.

Apakah saya bisa mengikuti pelatihan ini jika saya bukan dari kota yang disebutkan

GAS menyediakan pelatihan ini di beberapa kota besar. Untuk jadwal dan lokasi spesifik, Anda bisa merujuk pada informasi yang tersedia atau menghubungi kami untuk pengaturan lebih lanjut.