GAS

Operasional & Rantai Pasok

Pelatihan Food and Safety Management System

Dapatkan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan standar ISO 22000 untuk melindungi konsumen dan reputasi bisnis Anda.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi
2 hari
Jadwal terdekat
4–5 November 2026
Format
Tatap Muka
GASTentang

Tentang program

Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Food Safety Management Systems) yang berlandaskan pada standar ISO 22000 dirancang untuk membantu berbagai jenis organisasi dalam mengelola dan memitigasi risiko terkait produk makanan dan minuman. Pendekatan ini tidak hanya mencakup regulasi dasar industri pangan dan praktik kerja yang berlaku, tetapi juga persiapan menghadapi krisis, seperti penarikan produk dari pasar. Seluruh praktik ini menjadi fondasi utama dari Sistem Manajemen Keamanan Pangan.

Standar ini mencakup elemen-elemen penting untuk memastikan keamanan pangan, salah satunya adalah HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). HACCP dirancang untuk diterapkan di semua tahapan rantai industri pangan, mulai dari penanaman, pemanenan, pengolahan, manufaktur, distribusi, penjualan, hingga persiapan makanan untuk dikonsumsi. Keberhasilan pengembangan dan implementasi rencana HACCP sangat bergantung pada program prasyarat seperti Good Manufacturing Practices (GMP) atau cGMPs (current Good Manufacturing Practices) yang diterapkan saat ini.

Sistem keamanan pangan yang berlandaskan HACCP telah terbukti efektif dan berhasil diimplementasikan di berbagai fasilitas, termasuk pabrik pengolahan makanan, toko ritel pangan, dan unit layanan makanan. Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai kompleksitas materi ini, memastikan peserta mendapatkan pengalaman belajar yang optimal dari para ahli di bidangnya.

Untuk siapa program ini

  • Staf/Karyawan yang bertanggung jawab dalam menjalankan sistem organisasi
  • Staf/Karyawan yang bertanggung jawab dalam proses produksi
  • Supervisor yang terlibat dalam pembuatan sistem manajemen

Outline materi

  1. 01 Pengantar Sistem Manajemen Keamanan Pangan

    • Pengenalan Food Safety Management System
    • Pentingnya Standar ISO 22000:2005 bagi bisnis
    • Program Prasyarat (Pre-Requisite Programs)
    • Prinsip-prinsip CODEX

  2. 02 Analisis Bahaya dan Persyaratan ISO 22000

    • Analisis Bahaya (Hazard Analysis)
    • Pengantar seri standar ISO 22000:2005
    • Persyaratan-persyaratan dalam ISO 22000:2005

  3. 03 Implementasi, Akreditasi, dan Studi Kasus

    • Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan
    • Akreditasi dan Sertifikasi
    • Studi Kasus / Praktik pemecahan masalah terkait Food And Safety Management System

Metode penyampaian

  • Presentasi
  • Diskusi
  • Studi Kasus
  • Evaluasi
  • Pre-test & Post-test

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Tingkatkan Karier dan Keterampilan lewat Pelatihan dan Sertifikasi Profesional PT GAS. Bagaimana program pelatihan bersertifikat membantu profesional dan tim perusahaan menutup kesenjangan kompetensi, memperkuat portofolio karier, dan bersiap menghadapi tuntutan industri.
Lembaga Pelatihan Karyawan dan In-House Training Terpercaya untuk Perusahaan. Gambaran penyelenggaraan in-house training PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk perusahaan, mulai dari penyusunan silabus, pemilihan fasilitator berpengalaman, sampai evaluasi hasil belajar peserta.

Fasilitas

  • Modul / Handout
  • Sertifikat
  • Tas Training
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, dll)
  • 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
  • Souvenir Eksklusif
  • Ruang pelatihan ber-AC penuh dan Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Food and Safety Management System dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali dan Surabaya. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini memberikan pemahaman yang sangat jelas mengenai ISO 22000 dan penerapannya. Materi disampaikan dengan baik dan instruktur sangat kompeten.”

Siauw Rachel Anatola

Manajer Kualitas

“Studi kasus yang disajikan relevan dengan tantangan di lapangan. Saya mendapatkan banyak insight baru untuk perbaikan proses di tempat kerja.”

Sofian Widagdo

Supervisor Produksi

“Penjelasan tentang HACCP dan GMP sangat detail, membantu saya memahami dasar-dasar keamanan pangan secara menyeluruh. Sangat direkomendasikan!”

Yanto Kasiman

Staf QA

Pertanyaan umum

Apakah pelatihan ini bisa diikuti peserta dari berbagai latar belakang

Bisa. Materi disusun bertahap sehingga peserta baru maupun yang sudah berpengalaman sama-sama terbantu.

Apakah peserta menerima sertifikat

Ya, setiap peserta yang menyelesaikan pelatihan menerima e-certificate dan sertifikat cetak.

Apakah tersedia kelas in-house untuk perusahaan

Tersedia. Jadwal dan materi dapat disesuaikan dengan kebutuhan tim Anda melalui jalur in-house.

Lainnya

Program terkait yang mungkin cocok

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Keamanan Pangan

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Kuasi sistem manajemen keamanan pangan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya sepanjang rantai produksi, memastikan produk

17 NovemberRp 6.000.000
Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) untuk Industri Pangan
Keamanan Pangan

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) untuk Industri Pangan

Tingkatkan keamanan pangan dan kepatuhan regulasi, lindungi reputasi merek, serta minimalkan risiko hukum bagi bisnis Anda.

4 NovemberHubungi kami
Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO 22000)
Keamanan Pangan

Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO 22000)

Pelajari cara mengimplementasikan standar ISO 22000 untuk meningkatkan efisiensi operasional dan memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasok.

4 NovemberHubungi kami

Tertarik dengan program Pelatihan Food and Safety Management System?

Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.