Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

Outline materi

1. 01 Pengantar HACCP dan Signifikansi Keamanan Pangan

   • Penerapan pengantar haccp dan signifikansi keamanan pangan pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan pengantar haccp dan signifikansi keamanan pangan

2. 02 Analisis Bahaya dan Penilaian Risiko

   • Penerapan analisis bahaya dan penilaian risiko pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan analisis bahaya dan penilaian risiko

3. 03 Penentuan Titik Kendali Kritis (CCP)

   • Penerapan penentuan titik kendali kritis (ccp) pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan penentuan titik kendali kritis (ccp)

4. 04 Pengendalian dan Pemantauan CCP

   • Penerapan pengendalian dan pemantauan ccp pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan pengendalian dan pemantauan ccp

5. 05 Verifikasi dan Tindakan Korektif

   • Penerapan verifikasi dan tindakan korektif pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan verifikasi dan tindakan korektif

6. 06 Dokumentasi dan Pelaporan dalam Sistem HACCP

   • Penerapan dokumentasi dan pelaporan dalam sistem haccp pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan dokumentasi dan pelaporan dalam sistem haccp

7. 07 Studi Kasus Implementasi HACCP

   • Penerapan studi kasus implementasi haccp pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan studi kasus implementasi haccp

8. 08 Praktik Terbaik dalam Manajemen Keamanan Pangan

   • Penerapan praktik terbaik dalam manajemen keamanan pangan pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan praktik terbaik dalam manajemen keamanan pangan

9. 09 Sesi Tanya Jawab dan Diskusi

   • Penerapan sesi tanya jawab dan diskusi pada pekerjaan sehari-hari
   • Pembahasan studi kasus dan latihan sesi tanya jawab dan diskusi

10. 10 Sertifikasi HACCP

    • Penerapan sertifikasi haccp pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan sertifikasi haccp

Metode penyampaian

• Presentasi Teori dan Konsep Dasar: Penjelasan materi esensial mengenai sistem HACCP.
• Sesi Praktik: Latihan langsung dalam analisis bahaya dan penetapan CCP.
• Studi Kasus: Diskusi mendalam tentang skenario nyata implementasi HACCP.
• Sesi Tanya Jawab: Kesempatan untuk berinteraksi langsung dengan instruktur.
• Sertifikasi dalam HACCP: Pemberian sertifikat bagi peserta yang berhasil menyelesaikan pelatihan.

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Fasilitas

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan (By Request)
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or backpack (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali, Lombok dan Surabaya, serta kelas daring. Batch terdekat 17–18 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

Pertanyaan umum