GAS

Operasional & Rantai Pasok

Pelatihan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000

Tingkatkan produktivitas dan kepuasan pelanggan dengan pemahaman mendalam tentang standar ISO 22000 untuk keamanan pangan global.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi
2 hari
Jadwal terdekat
4–5 November 2026
Format
Tatap Muka
GASTentang

Tentang program

Perkembangan pesat industri pangan saat ini menimbulkan berbagai tantangan terkait "food borne illness" atau penyakit yang berasal dari makanan. Negara-negara maju seperti di Eropa dan Amerika telah mengantisipasi masalah ini dengan memperkenalkan metode HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points) untuk menganalisis risiko bahaya pangan. Organisasi yang memasarkan produknya di wilayah tersebut wajib memenuhi persyaratan ini, namun HACCP seringkali hanya berfokus pada analisis risiko.

Kebutuhan industri, khususnya di sektor pangan, melampaui analisis risiko; mereka memerlukan solusi untuk meningkatkan produktivitas, profitabilitas, efisiensi, dan kepuasan pelanggan secara menyeluruh. Standar ISO 9001:2000 sempat menciptakan dualisme standardisasi, hingga akhirnya disempurnakan dengan ISO 22000:2005 yang dirilis pada akhir tahun 2005.

Lingkup ISO 22000:2005 lebih komprehensif dibandingkan HACCP, mencakup seluruh rantai pangan, baik untuk konsumsi manusia maupun pakan ternak (food and feed), dari hulu hingga hilir. Ini mencakup proses dari pertanian atau peternakan hingga makanan siap saji, memastikan keamanan pangan di setiap tahapan.

Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pemahaman mendalam mengenai implementasi ISO 22000, sehingga mereka dapat berkontribusi pada peningkatan kinerja dan keamanan pangan di organisasi masing-masing.

Untuk siapa program ini

  • Individu yang ingin mendalami bidang manajemen keamanan pangan.
  • Setiap orang yang bertanggung jawab atas implementasi atau pengelolaan program keamanan pangan di perusahaan mereka sendiri atau dalam jaringan pemasok.
  • Siapa pun yang ingin memahami lebih lanjut tentang ISO 22000 dan perannya dalam keamanan pangan.

Outline materi

  1. 01 Hari 1

    • Pengantar dan manfaat ISO 22000
    • Sertifikasi Keamanan / Kualitas Pangan
    • Jenis-jenis audit dan potensi konflik kepentingan
    • Solusi yang mungkin untuk tantangan keamanan pangan
    • Mengintegrasikan GMP/HACCP & ISO 22000
    • Tinjauan umum klausul ISO 22000:2005
    • Klausul 4 - Persyaratan umum ISO 22000

  2. 02 Hari 2

    • Program prasyarat & Langkah-langkah awal
    • Analisis bahaya & Penilaian risiko
    • Titik kontrol kritis (CCP) + rencana FSMS
    • PRP Operasional dan CCP
    • Batas kritis dan Pemantauan
    • Tindakan korektif / Produk tidak sesuai
    • Pencatatan
    • Validasi / Verifikasi / Perbaikan berkelanjutan
    • Aktivitas audit dalam ISO 22000
    • Rencana Aksi Implementasi ISO 22000
    • Implementasi ISO 22000 secara global
    • Sesi Tanya Jawab
    • Catatan Penutup

  3. 03 Dasar dan Ruang Lingkup Pelatihan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000

    • Konsep inti dan istilah kunci dalam pelatihan implementasi sistem manajemen keamanan pangan iso 22000
    • Manfaat penerapan pelatihan implementasi sistem manajemen keamanan pangan iso 22000 bagi organisasi

Metode penyampaian

  • Pelatihan ini dapat dilakukan secara daring (menggunakan fasilitas Zoom atau platform online lainnya) atau secara tatap muka di lokasi.
  • Pemaparan konsep secara ringkas dan terstruktur

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Tingkatkan Karier dan Keterampilan lewat Pelatihan dan Sertifikasi Profesional PT GAS. Bagaimana program pelatihan bersertifikat membantu profesional dan tim perusahaan menutup kesenjangan kompetensi, memperkuat portofolio karier, dan bersiap menghadapi tuntutan industri.
Lembaga Pelatihan Karyawan dan In-House Training Terpercaya untuk Perusahaan. Gambaran penyelenggaraan in-house training PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk perusahaan, mulai dari penyusunan silabus, pemilihan fasilitator berpengalaman, sampai evaluasi hasil belajar peserta.

Fasilitas

  • Modul / Handout
  • Sertifikat
  • Tas Training (Bag or backpackers)
  • Training Kit (Dokumentasi foto, Blocknote, ATK, dll)
  • 2x Coffee Break & 1 Makan Siang, Makan Malam
  • Souvenir Eksklusif
  • Ruang pelatihan ber-AC penuh dan Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali dan Surabaya. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Materi yang disampaikan sangat relevan dan mudah dipahami, membantu saya dalam menyusun strategi keamanan pangan yang lebih efektif di perusahaan.”

Rudy Soetikno

Manajer QA

“Pelatih sangat kompeten dan mampu menjelaskan konsep ISO 22000 dengan jelas, membuat implementasi di lapangan terasa lebih terarah.”

Song Wen

Supervisor Produksi

“Saya mendapatkan banyak insight baru tentang integrasi HACCP dan ISO 22000. Ini sangat bermanfaat untuk pekerjaan saya sehari-hari.”

Veronica Devi Intan

Analis Mutu

Pertanyaan umum

Apa perbedaan utama ISO 22000 dengan HACCP

ISO 22000 memiliki cakupan yang lebih luas dibandingkan HACCP. HACCP berfokus pada analisis bahaya dan titik kontrol kritis, sementara ISO 22000 mencakup seluruh sistem manajemen keamanan pangan dari hulu hingga hilir, termasuk komunikasi interaktif, manajemen sistem, dan program prasyarat.

Siapa yang sebaiknya mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini cocok untuk siapa saja yang terlibat dalam rantai makanan, mulai dari manajer, supervisor, hingga staf yang bertanggung jawab atas keamanan pangan, kualitas, produksi, atau operasional di industri pangan.

Apakah pelatihan ini mencakup sertifikasi personal

Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam implementasi ISO 22000. Sertifikat yang diberikan adalah sertifikat kehadiran dari penyelenggara pelatihan, bukan sertifikasi personal ISO.

Bagaimana metode pelaksanaan pelatihan

Pelatihan dapat diselenggarakan secara tatap muka di lokasi yang ditentukan atau secara daring melalui platform online, tergantung pada kebutuhan dan kesepakatan.

Apakah tersedia opsi in-house training untuk perusahaan

Ya, kami menyediakan layanan in-house training yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran spesifik perusahaan Anda. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.

Lainnya

Program terkait yang mungkin cocok

Pelatihan Pemahaman dan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005
Keamanan Pangan

Pelatihan Pemahaman dan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005

Tingkatkan kapabilitas organisasi Anda dalam mengelola risiko terkait keamanan pangan untuk menjamin produk yang aman bagi konsumen.

4 NovemberHubungi kami
Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Keamanan Pangan

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Kuasi sistem manajemen keamanan pangan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya sepanjang rantai produksi, memastikan produk

17 NovemberRp 6.000.000
Pelatihan Food and Safety Management System
Keamanan Pangan

Pelatihan Food and Safety Management System

Dapatkan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan standar ISO 22000 untuk melindungi konsumen dan reputasi bisnis Anda.

4 NovemberHubungi kami

Tertarik dengan program Pelatihan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000?

Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.