Pelatihan Pemahaman dan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005
Tingkatkan kapabilitas organisasi Anda dalam mengelola risiko terkait keamanan pangan untuk menjamin produk yang aman bagi konsumen.
Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses
- Durasi
- 2 hari
- Jadwal terdekat
- 4–5 November 2026
- Format
- Tatap Muka
GASTentangTentang program
Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Food Safety Management Systems) berdasarkan standar ISO 22000 dirancang untuk membantu berbagai jenis organisasi dalam mengelola dan mengendalikan risiko yang berhubungan dengan produk makanan dan minuman. Pendekatan ini tidak hanya mempertimbangkan regulasi dasar keamanan pangan dan praktik kerja yang berlaku, tetapi juga mencakup perencanaan kontingensi untuk menghadapi potensi krisis, seperti penarikan produk dari pasar.
Semua praktik ini membentuk landasan bagi sebuah Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang efektif. Standar ISO 22000 mencakup elemen-elemen kunci untuk membangun keamanan pangan, di mana salah satu komponen utamanya adalah HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Kerangka kerja HACCP ini dapat diterapkan di seluruh segmen industri pangan, mulai dari proses penanaman, pemanenan, pengolahan, manufaktur, distribusi, penjualan, hingga persiapan makanan untuk konsumsi akhir.
Program prasyarat seperti Good Manufacturing Practices (GMP) yang diterapkan saat ini merupakan fondasi vital bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP. Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada prinsip HACCP telah terbukti efektif dan berhasil diimplementasikan di berbagai fasilitas, termasuk pabrik pengolahan makanan, toko ritel makanan, serta operasi layanan jasa makanan.
Mengingat kompleksitas materi dalam pelatihan ini, kami menyajikan program yang komprehensif dan mudah dipahami, didukung oleh instruktur berpengalaman untuk memastikan peserta tetap terlibat dan termotivasi selama proses pembelajaran.
Untuk siapa program ini
- Profesional yang ingin mendalami bidang manajemen keamanan pangan
- Individu yang terlibat dalam industri makanan dan minuman
Outline materi
01 Pengantar Sistem Manajemen Keamanan Pangan
- Pendahuluan Sistem Manajemen Keamanan Pangan
- Penerapan pengantar sistem manajemen keamanan pangan pada pekerjaan sehari-hari
02 Dasar Bisnis untuk ISO 22000 2005
- Kasus bisnis untuk standar ISO 22000:2005
- Penerapan dasar bisnis untuk iso 22000 2005 pada pekerjaan sehari-hari
03 Program Prasyarat
- Program Prasyarat (Pre-Requisite Programs)
- Penerapan program prasyarat pada pekerjaan sehari-hari
04 Prinsip-prinsip CODEX
- Prinsip-prinsip CODEX
- Penerapan prinsip-prinsip codex pada pekerjaan sehari-hari
05 Analisis Bahaya
- Analisis Bahaya (Hazard Analysis)
- Penerapan analisis bahaya pada pekerjaan sehari-hari
06 Pengenalan Seri ISO 22000 2005
- Pengenalan seri ISO 22000:2005
- Penerapan pengenalan seri iso 22000 2005 pada pekerjaan sehari-hari
07 Persyaratan ISO 22000 2005
- Persyaratan ISO 22000:2005
- Penerapan persyaratan iso 22000 2005 pada pekerjaan sehari-hari
08 Implementasi
- Implementasi
- Penerapan implementasi pada pekerjaan sehari-hari
09 Akreditasi dan Sertifikasi
- Akreditasi dan Sertifikasi
- Penerapan akreditasi dan sertifikasi pada pekerjaan sehari-hari
10 Studi Kasus dan Praktik
- Studi Kasus / Praktek pemecahan masalah dalam pemahaman dan implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2005
- Penerapan studi kasus dan praktik pada pekerjaan sehari-hari
Metode penyampaian
- Pelatihan dapat diselenggarakan secara daring melalui platform seperti Zoom, atau secara tatap muka (offline).
- Pemaparan konsep secara ringkas dan terstruktur
Video pembelajaran
Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.
Fasilitas
- Modul / Handout
- Sertifikat
- Tas Training
- Training Kit (Dokumentasi foto, Blocknote, ATK, dll)
- 2x Coffee Break & 1 Makan Siang, Makan Malam
- Souvenir Eksklusif
- Ruang pelatihan ber-AC dan Multimedia
Lokasi & investasi
Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.
YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta
Hubungi kami
JakartaHotel berbintang di Jakarta
Hubungi kami
BandungHotel berbintang di Bandung
Hubungi kami
BaliHotel berbintang di Bali
Hubungi kami
SurabayaHotel berbintang di Surabaya
Hubungi kami
Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.
Jadwal batch 2026 – 2027
Kelas publik Pelatihan Pemahaman dan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005 dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali dan Surabaya. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.
Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.
Ulasan peserta
4.7 / 5 · 3 ulasan
“Materi yang disampaikan sangat relevan dan mudah dipahami. Saya mendapatkan banyak insight baru untuk meningkatkan standar keamanan pangan di tempat kerja.”
Trisnawati Budiman
Manajer Produksi
“Instruktur sangat kompeten dan mampu menjelaskan konsep ISO 22000 dengan jelas. Studi kasus yang diberikan juga membantu pemahaman praktis.”
Anthony Kurniadi
Supervisor Quality Control
“Pelatihan ini memberikan fondasi yang kuat untuk implementasi HACCP dan GMP. Sangat direkomendasikan bagi siapa pun di industri pangan.”
Susi Salamah
Analis Keamanan Pangan
Pertanyaan umum
Apakah pelatihan ini mencakup sertifikasi resmi ISO 22000
Pelatihan ini berfokus pada pemahaman dan implementasi standar ISO 22000:2005. Sertifikat yang Anda terima adalah sertifikat kehadiran dari penyelenggara pelatihan.
Siapa saja yang sebaiknya mengikuti pelatihan ini
Pelatihan ini sangat cocok bagi para profesional, manajer, supervisor, staf quality control, dan siapa pun yang terlibat dalam industri makanan dan minuman yang ingin mendalami sistem manajemen keamanan pangan.
Apakah ada prasyarat khusus untuk mengikuti pelatihan ini
Tidak ada prasyarat khusus. Peserta diharapkan memiliki minat dalam bidang manajemen keamanan pangan dan ingin mengembangkan pengetahuan di area tersebut.
Bagaimana jika perusahaan saya ingin mengadakan pelatihan secara in-house
Kami menyediakan opsi pelatihan in-house yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran perusahaan Anda. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut mengenai penawaran khusus ini.
Apa perbedaan antara pelatihan online dan tatap muka
Pelatihan online menggunakan fasilitas Zoom untuk sesi interaktif, sementara pelatihan tatap muka diselenggarakan langsung di lokasi yang telah ditentukan. Materi dan kualitas pengajaran tetap sama.
Lainnya
Program terkait yang mungkin cocok
Pelatihan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000
Tingkatkan produktivitas dan kepuasan pelanggan dengan pemahaman mendalam tentang standar ISO 22000 untuk keamanan pangan global.
Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Kuasi sistem manajemen keamanan pangan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya sepanjang rantai produksi, memastikan produk
Pelatihan Food and Safety Management System
Dapatkan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan standar ISO 22000 untuk melindungi konsumen dan reputasi bisnis Anda.
Tertarik dengan program Pelatihan Pemahaman dan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005?
Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.