GAS

Keamanan Pangan

Pelatihan Isu Pemenuhan Kualitas dan Keamanan Pangan

Tingkatkan pemahaman dan keterampilan Anda dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan untuk melindungi konsumen dan reputasi bisnis di industri

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi
2 hari
Jadwal terdekat
4–5 November 2026
Format
Tatap Muka
GASTentang

Tentang program

Pelatihan Isu Pemenuhan Kualitas dan Keamanan Pangan merupakan program fundamental untuk memastikan bahwa produk makanan yang beredar di masyarakat aman dikonsumsi dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan. Aspek keamanan dan kualitas pangan sangat vital untuk menjaga kesehatan publik serta menunjang pertumbuhan industri pangan. Kursus ini dirancang untuk membekali peserta dengan prinsip-prinsip esensial dalam pengawasan, pengujian, dan pengendalian mutu pangan.

Dengan menguasai dan menerapkan praktik terbaik dalam pemenuhan standar keamanan serta kualitas pangan, para peserta akan mampu berperan aktif dalam melindungi konsumen dan mempertahankan citra positif perusahaan. Program ini ditujukan bagi para profesional dan praktisi di sektor pangan yang ingin memperdalam pengetahuan dan meningkatkan kompetensi mereka dalam menjamin keamanan dan kualitas produk pangan.

Peserta akan memperoleh pemahaman mendalam mengenai regulasi dan standar terkini di industri pangan, serta strategi penerapannya dalam operasional harian. Materi pelatihan mencakup teknik pengujian mikrobiologi, pengawasan kualitas bahan baku, dan metode pengendalian mutu produk. Melalui partisipasi dalam pelatihan ini, diharapkan peserta dapat mempertahankan tingkat keamanan dan kualitas pangan yang tinggi, meminimalisir risiko kontaminasi atau pencemaran, serta memenuhi semua persyaratan regulasi yang ketat.

Untuk siapa program ini

  • Petugas Keamanan Pangan
  • Pegawai Dinas Kesehatan
  • Manajer Produksi Pangan
  • Petani dan Produsen Pangan
  • Pelaku Usaha Pangan

Outline materi

  1. 01 Pengantar Regulasi dan Standar Pangan

    • Regulasi dan Standar Keamanan Pangan
    • Penerapan pengantar regulasi dan standar pangan pada pekerjaan sehari-hari

  2. 02 Identifikasi dan Mitigasi Risiko Pangan

    • Risiko dan Bahaya dalam Pangan
    • Penerapan identifikasi dan mitigasi risiko pangan pada pekerjaan sehari-hari

  3. 03 Manajemen Kualitas Bahan Baku

    • Pengawasan Kualitas Bahan Baku
    • Penerapan manajemen kualitas bahan baku pada pekerjaan sehari-hari

  4. 04 Teknik Pengujian dan Analisis

    • Teknik Pengujian Mikrobiologi
    • Penerapan teknik pengujian dan analisis pada pekerjaan sehari-hari

  5. 05 Pengendalian Mutu Produk

    • Pengendalian Mutu Produk Pangan
    • Penerapan pengendalian mutu produk pada pekerjaan sehari-hari

  6. 06 Sistem HACCP

    • HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
    • Penerapan sistem haccp pada pekerjaan sehari-hari

  7. 07 Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan

    • Sistem Manajemen Keamanan Pangan
    • Penerapan implementasi sistem manajemen keamanan pangan pada pekerjaan sehari-hari

  8. 08 Audit dan Sertifikasi Pangan

    • Audit dan Sertifikasi Keamanan Pangan
    • Penerapan audit dan sertifikasi pangan pada pekerjaan sehari-hari

  9. 09 Praktik Terbaik Industri

    • Praktik Terbaik dalam Penanganan Makanan
    • Penerapan praktik terbaik industri pada pekerjaan sehari-hari

  10. 10 Isu Terkini di Industri Pangan

    • Isu-isu Terkini dalam Keamanan dan Kualitas Pangan
    • Penerapan isu terkini di industri pangan pada pekerjaan sehari-hari

Metode penyampaian

  • Pemaparan konsep secara ringkas dan terstruktur
  • Diskusi kelompok dan berbagi pengalaman antar peserta

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan kualitas pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Kelas In-House Training Cara Cepat Tingkatkan Produktivitas Tim. Cara kerja in-house training PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk menaikkan produktivitas tim dalam waktu singkat, dari pemetaan kebutuhan dan penyusunan materi terapan sampai praktik langsung yang bisa diterapkan peserta di pekerjaannya.
Rekomendasi Lembaga Pelatihan dan Sertifikasi Profesi Terbaik. Tolok ukur memilih lembaga pelatihan dan sertifikasi profesi yang tepat, seperti fasilitator berpengalaman, kurikulum berbasis kompetensi kerja, dan skema sertifikasi yang diakui industri.

Fasilitas

  • Module / Handout
  • Sertifikat
  • FREE Bag or backpack (Tas Training)
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
  • 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
  • Training room full AC and Multimedia
  • FREE Souvenir Exclusive

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

BatamHotel berbintang di Batam

Hubungi kami

Tatap Muka

SurabayaHotel berbintang di Surabaya

Hubungi kami

Tatap Muka

BandungHotel berbintang di Bandung

Hubungi kami

Tatap Muka

YogyakartaHotel berbintang di Yogyakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

JakartaHotel berbintang di Jakarta

Hubungi kami

Tatap Muka

BaliHotel berbintang di Bali

Hubungi kami

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Isu Pemenuhan Kualitas dan Keamanan Pangan dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Batam, Surabaya, Bandung, Yogyakarta, Jakarta dan Bali. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

16–17 September 202621–22 September 20267–8 Oktober 202612–13 Oktober 202621–22 Oktober 202626–27 Oktober 20264–5 November 20269–10 November 202618–19 November 202623–24 November 20262–3 Desember 20267–8 Desember 202616–17 Desember 202621–22 Desember 20265–6 Januari 202714–15 Januari 202719–20 Januari 202728–29 Januari 20272–3 Februari 202711–12 Februari 202718–19 Februari 202723–24 Februari 20274–5 Maret 202711–12 Maret 202725–26 Maret 202730–31 Maret 20276–7 April 202715–16 April 202720–21 April 202725–26 April 20274–5 Mei 202711–12 Mei 202720–21 Mei 202726–27 Mei 20273–4 Juni 20278–9 Juni 202715–16 Juni 202724–25 Juni 20271–2 Juli 20276–7 Juli 202715–16 Juli 202720–21 Juli 202729–30 Juli 20273–4 Agustus 202712–13 Agustus 202719–20 Agustus 202727–28 Agustus 20272–3 September 20277–8 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini memberikan pemahaman yang sangat komprehensif tentang regulasi terbaru. Saya merasa lebih siap dalam menerapkan standar keamanan pangan di perusahaan.”

Prijono Winarko

Manajer Kualitas

“Materi tentang HACCP sangat jelas dan aplikatif. Instruktur juga sangat berpengalaman dan mampu menjelaskan konsep sulit dengan mudah.”

Mintardjo Halim

Supervisor Produksi

“Saya sangat terbantu dengan sesi praktik terbaik dalam penanganan makanan. Ini langsung bisa saya implementasikan di lapangan untuk meningkatkan pengawasan.”

Awiek Lestari Rahayu

Petugas Pengawas Pangan

Pertanyaan umum

Apa saja manfaat utama mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini akan membekali Anda dengan pemahaman mendalam tentang regulasi, identifikasi risiko, pengembangan sistem pengawasan, serta peningkatan keterampilan dalam pengujian dan pelaporan keamanan pangan.

Siapa saja yang cocok mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini sangat direkomendasikan untuk petugas keamanan pangan, pegawai dinas kesehatan, manajer produksi pangan, petani, produsen pangan, dan pelaku usaha di sektor pangan.

Apakah ada materi tentang standar internasional

Ya, pelatihan ini mencakup sistem manajemen keamanan pangan dan audit/sertifikasi yang relevan dengan standar industri pangan secara umum.

Bagaimana metode pelatihan yang digunakan

Pelatihan diselenggarakan secara tatap muka dengan dukungan instruktur berpengalaman dari kalangan akademisi maupun praktisi di bidang kualitas pangan.

Apakah sertifikat akan diberikan setelah pelatihan

Ya, setiap peserta yang menyelesaikan pelatihan akan mendapatkan sertifikat sebagai bukti partisipasi dan kompetensi.

Lainnya

Program terkait yang mungkin cocok

Pelatihan Analisis Kimia pada Makanan
Kualitas Pangan

Pelatihan Analisis Kimia pada Makanan

Dapatkan pemahaman mendalam tentang teknik analisis kimia untuk memastikan produk makanan aman, berkualitas, dan sesuai standar regulasi.

4 NovemberHubungi kami
Pelatihan Keamanan Pangan (Food Safety)
Manajemen Kualitas

Pelatihan Keamanan Pangan (Food Safety)

Tingkatkan pemahaman dan keterampilan dalam penanganan makanan yang aman, dari bahan baku hingga penyajian, untuk mencegah kontaminasi dan keracunan.

4 NovemberRp 6.000.000
Pelatihan HACCP
Keamanan Pangan

Pelatihan HACCP

Tingkatkan keamanan pangan dan penuhi regulasi industri melalui pemahaman mendalam serta penerapan sistem Hazard Analysis and Critical Control Points.

17 NovemberRp 6.000.000

Tertarik dengan program Pelatihan Isu Pemenuhan Kualitas dan Keamanan Pangan?

Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.