Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005
Dapatkan pemahaman mendalam dan keterampilan praktis untuk membangun serta mengelola sistem keamanan pangan sesuai standar internasional ISO 22000
Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses
- Durasi
- 2 hari
- Jadwal terdekat
- 4–5 November 2026
- Format
- Tatap Muka
GASTentangTentang program
Standar ISO 22000:2005 merupakan kerangka kerja global yang esensial untuk pengembangan, implementasi, dan perbaikan berkelanjutan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP). Standar ini memadukan prinsip-prinsip ISO 9001 dengan elemen kunci HACCP, memastikan pendekatan komprehensif terhadap keamanan produk pangan. ISO 22000 dirancang agar selaras dengan standar manajemen lainnya, seperti ISO 9001 dan ISO 14001, memfasilitasi integrasi sistem yang efektif dalam organisasi.
Penerapan SMKP yang efektif mengharuskan perusahaan untuk mempertimbangkan regulasi dasar pangan, praktik kerja yang dapat diterima, dan menyusun rencana kontingensi untuk krisis, termasuk penarikan produk. Praktik-praktik ini membentuk fondasi dari setiap Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Program prasyarat, seperti Good Manufacturing Practices (GMP) terkini, adalah dasar vital untuk keberhasilan pengembangan dan implementasi rencana HACCP.
Sistem keamanan pangan berbasis HACCP telah terbukti sukses diterapkan di berbagai sektor, mulai dari fasilitas pengolahan makanan, toko ritel pangan, hingga layanan jasa makanan. Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk memahami dan mengimplementasikan ISO 22000:2005 secara efektif dalam lingkungan kerja mereka.
Melalui program ini, peserta akan dibimbing untuk memahami keuntungan strategis yang diperoleh perusahaan dari penerapan ISO 22000:2005, serta persyaratan yang harus dipenuhi untuk mencapai sertifikasi. Fokus utama adalah pada kemampuan peserta untuk menerapkan standar ini dalam operasional perusahaan mereka guna menjamin keamanan produk pangan.
Untuk siapa program ini
- Supervisor, manajer, dan jajaran di atasnya yang bertanggung jawab mengendalikan sistem di perusahaan, khususnya yang bergerak di bidang pangan dan makanan.
- Profesional yang berkeinginan untuk mendalami pengetahuan seputar Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2005.
Outline materi
01 Pengantar Sistem Manajemen Keamanan Pangan
- Pengenalan Sistem Manajemen Keamanan Pangan
- Pentingnya standar ISO 22000:2005 bagi bisnis
02 Program Prasyarat dan Prinsip CODEX
- Program Prasyarat (Pre-Requisite Programs)
- Prinsip-prinsip CODEX
03 Analisis Bahaya dan Standar ISO 22000 2005
- Analisis Bahaya (Hazard Analysis)
- Pengenalan seri ISO 22000:2005
- Persyaratan ISO 22000:2005
04 Implementasi dan Sertifikasi
- Strategi Implementasi ISO 22000:2005
- Akreditasi dan proses Sertifikasi
Metode penyampaian
- Presentasi interaktif
- Diskusi kelompok
- Studi kasus nyata
- Sesi ice breaking
Video pembelajaran
Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.
Fasilitas
- FREE Akomodasi Peserta training Sistem Manajemen Keamanan Pangan jakarta ke tempat pelatihan
- Module / Handout training Mengimplementasikan ISO 22000 2005 dalam perusahaan jakarta
- FREE Flashdisk
- Sertifikat training Implementing Food Safety Management System ISO 22000 2005 jakarta
- FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
- Training room full AC and Multimedia
Lokasi & investasi
Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.
YogyakartaHotel 101
Rp 6.500.000 / peserta
JakartaHotel Amaris Kemang
Rp 6.500.000 / peserta
BandungHotel Neo Dipatiukur
Rp 6.500.000 / peserta
BaliHotel Ibis Kuta
Rp 6.000.000 / peserta
SurabayaHotel Amaris, Ibis Style
Rp 6.000.000 / peserta
LombokSentosa Resort
Rp 6.000.000 / peserta
Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.
Jadwal batch 2026 – 2027
Kelas publik Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005 dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali, Surabaya dan Lombok. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.
Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.
Ulasan peserta
4.7 / 5 · 3 ulasan
“Pelatihan ini memberikan pemahaman yang sangat jelas tentang ISO 22000. Studi kasusnya relevan dan membantu saya melihat bagaimana menerapkannya di pabrik kami.”
Kanisha Sunil Mirpuri
Manajer Produksi
“Materi disampaikan dengan baik dan instruktur sangat kompeten. Saya kini lebih percaya diri dalam mengidentifikasi dan mengelola risiko keamanan pangan.”
Nelson Saputra
QA Supervisor
“Metode pelatihan yang interaktif membuat saya tidak bosan. Sangat membantu untuk memahami persyaratan sertifikasi yang sebelumnya terasa rumit.”
Likin Handoko
Staf Kontrol Kualitas
Pertanyaan umum
Apa itu ISO 22000 2005
ISO 22000:2005 adalah standar internasional untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP) yang menggabungkan elemen ISO 9001 dan prinsip HACCP untuk memastikan keamanan produk pangan di seluruh rantai pasok.
Siapa yang sebaiknya mengikuti pelatihan ini
Pelatihan ini sangat cocok bagi supervisor, manajer, dan profesional di industri pangan yang bertanggung jawab atas sistem manajemen, serta siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan tentang keamanan pangan.
Apa manfaat utama menerapkan ISO 22000 2005 bagi perusahaan
Manfaatnya meliputi peningkatan kepercayaan konsumen, kepatuhan terhadap regulasi, peningkatan efisiensi operasional, pengurangan risiko penarikan produk, dan akses pasar yang lebih luas.
Apakah pelatihan ini mencakup proses sertifikasi
Ya, pelatihan ini akan membahas persyaratan yang harus dipenuhi untuk proses akreditasi dan sertifikasi ISO 22000:2005, membekali peserta dengan pemahaman yang diperlukan.
Berapa lama durasi pelatihan ini
Pelatihan ini dilaksanakan selama 2 hari, dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif dalam waktu yang efisien.
Lainnya
Program terkait yang mungkin cocok
Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Kuasi sistem manajemen keamanan pangan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya sepanjang rantai produksi, memastikan produk
Pelatihan Food and Safety Management System
Dapatkan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan standar ISO 22000 untuk melindungi konsumen dan reputasi bisnis Anda.
Pelatihan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Dapatkan pemahaman mendalam tentang sistem HACCP untuk menjamin keamanan pangan dan memenuhi standar kualitas internasional dalam produksi Anda.
Tertarik dengan program Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005?
Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.