GAS

Operasional & Rantai Pasok

Pelatihan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005

Pelajari cara mengintegrasikan standar ISO 22000 2005 untuk memastikan keamanan pangan produk Anda, meningkatkan kualitas, dan kepatuhan regulasi.

Disusun oleh Tim Kurikulum GAS · PT Gerbang Akselerasi Sukses

Durasi
2 hari
Jadwal terdekat
4–5 November 2026
Format
Tatap Muka
GASTentang

Tentang program

Standar ISO 22000:2005 merupakan kerangka kerja internasional yang komprehensif, mengintegrasikan prinsip-prinsip ISO 9001 dan HACCP untuk pengembangan, implementasi, serta peningkatan berkelanjutan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP). Standar ini dirancang untuk selaras dengan sistem manajemen lainnya, seperti ISO 9001 dan ISO 14001, guna memfasilitasi integrasi yang efektif dan menyeluruh.

Pelatihan ini akan membekali peserta dengan pemahaman mendalam tentang pentingnya mempertimbangkan regulasi dasar pangan, praktik kerja yang dapat diterima, dan perencanaan kontingensi untuk krisis seperti penarikan produk. Semua elemen ini merupakan fondasi vital dari Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang kuat. Program prasyarat seperti Good Manufacturing Practices (GMP) juga akan dibahas sebagai dasar keberhasilan implementasi HACCP.

Program ini bertujuan untuk memastikan peserta dapat memahami dan menerapkan persyaratan ISO 22000:2005 secara efektif. Dengan demikian, perusahaan dapat mencapai sertifikasi dan memperoleh berbagai manfaat, termasuk peningkatan kepercayaan konsumen, efisiensi operasional, dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan global.

Sistem keamanan pangan berbasis HACCP telah terbukti sukses diterapkan di berbagai sektor, mulai dari pabrik pengolahan makanan, toko ritel, hingga layanan jasa makanan. Pelatihan ini akan membimbing peserta untuk mengadopsi pendekatan serupa demi keberlanjutan dan keunggulan bisnis.

Untuk siapa program ini

  • Supervisor, Manajer, dan level di atasnya yang bertanggung jawab dalam mengelola sistem di perusahaan, khususnya di industri pangan dan makanan.
  • Profesional yang ingin memperdalam pengetahuan mengenai Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2005.

Outline materi

  1. 01 Pengantar Sistem Manajemen Keamanan Pangan

    • Penerapan pengantar sistem manajemen keamanan pangan pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan pengantar sistem manajemen keamanan pangan

  2. 02 Dasar Bisnis untuk Standar ISO 22000 2005

    • Penerapan dasar bisnis untuk standar iso 22000 2005 pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan dasar bisnis untuk standar iso 22000 2005

  3. 03 Program Prasyarat (Pre-Requisite Programs)

    • Penerapan program prasyarat (pre-requisite programs) pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan program prasyarat (pre-requisite programs)

  4. 04 Prinsip-prinsip CODEX

    • Penerapan prinsip-prinsip codex pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan prinsip-prinsip codex

  5. 05 Analisis Bahaya (Hazard Analysis)

    • Penerapan analisis bahaya (hazard analysis) pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan analisis bahaya (hazard analysis)

  6. 06 Pengantar Seri ISO 22000 2005

    • Penerapan pengantar seri iso 22000 2005 pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan pengantar seri iso 22000 2005

  7. 07 Persyaratan ISO 22000 2005

    • Penerapan persyaratan iso 22000 2005 pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan persyaratan iso 22000 2005

  8. 08 Implementasi

    • Penerapan implementasi pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan implementasi

  9. 09 Akreditasi dan Sertifikasi

    • Penerapan akreditasi dan sertifikasi pada pekerjaan sehari-hari
    • Pembahasan studi kasus dan latihan akreditasi dan sertifikasi

Metode penyampaian

  • Presentasi interaktif
  • Diskusi kelompok
  • Studi kasus realistis
  • Ice Breaking

Video pembelajaran

Kenali lebih dekat cara PT Gerbang Akselerasi Sukses menyelenggarakan pelatihan keamanan pangan, dari kelas publik bulanan sampai in-house training yang dirancang sesuai kebutuhan tim Anda. Lihat juga jadwal pelatihan terbaru dan katalog program lainnya.

Lembaga Pelatihan Karyawan dan In-House Training Terpercaya untuk Perusahaan. Gambaran penyelenggaraan in-house training PT Gerbang Akselerasi Sukses untuk perusahaan, mulai dari penyusunan silabus, pemilihan fasilitator berpengalaman, sampai evaluasi hasil belajar peserta.

Fasilitas

  • Modul / Handout
  • FREE Flashdisk
  • Sertifikat
  • FREE Tas Training (Bag or backpackers)
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, dll)
  • 2x Coffee Break & 1 Makan Siang, Makan Malam
  • FREE Souvenir Eksklusif
  • Ruang pelatihan ber-AC penuh dan Multimedia

Lokasi & investasi

Regular training bulanan digelar di hotel pada kota-kota berikut, atau ikuti kelas daring dari mana saja. Program ini juga tersedia dalam format in-house.

Tatap Muka

YogyakartaHotel Neo Malioboro

Rp 6.000.000 / peserta

Tatap Muka

JakartaHotel Amaris Tendean

Rp 6.000.000 / peserta

Tatap Muka

BandungHotel Neo Dipatiukur

Rp 6.000.000 / peserta

Tatap Muka

BaliHotel Ibis Kuta

Rp 6.000.000 / peserta

Tatap Muka

SurabayaHotel Amaris, Ibis Style

Rp 6.000.000 / peserta

Tatap Muka

LombokSentosa Resort

Rp 6.000.000 / peserta

Biaya di atas berlaku per peserta untuk kelas publik dan belum termasuk pajak. Untuk pengiriman 3 peserta atau lebih dari satu perusahaan, tersedia harga korporat. Kebutuhan in-house training disesuaikan dengan agenda dan anggaran perusahaan Anda.

Jadwal batch 2026 – 2027

Kelas publik Pelatihan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005 dijadwalkan setiap bulan sepanjang 2026 – 2027 di Yogyakarta, Jakarta, Bandung, Bali, Surabaya dan Lombok. Batch terdekat 4–5 November 2026 dan pendaftaran sudah dibuka. Program ini juga tersedia sebagai in-house training bila tim Anda membutuhkan tanggal atau lokasi lain.

14–15 Oktober 20264–5 November 20262–3 Desember 20267–8 Januari 202711–12 Februari 20274–5 Maret 20278–9 April 20276–7 Mei 202710–11 Juni 20278–9 Juli 20275–6 Agustus 20279–10 September 2027

Catatan. Jadwal bersifat indikatif. Peserta dari luar kota mohon menunggu Surat Konfirmasi resmi dari GAS sebelum memesan tiket dan akomodasi. Baca syarat & ketentuan.

Ulasan peserta

4.7 / 5 · 3 ulasan

“Pelatihan ini memberikan pemahaman yang sangat jelas mengenai ISO 22000:2005. Materi yang disampaikan relevan dan mudah diaplikasikan di lapangan, sangat membantu tim kami.”

Sutiana Juhanda

Manajer QA

“Saya sangat terbantu dengan studi kasus yang disajikan. Instruktur menjelaskan dengan detail bagaimana mengimplementasikan setiap persyaratan ISO 22000:2005, terutama dalam analisis bahaya.”

Budyanto Totong

Supervisor Produksi

“Konten pelatihan ini benar-benar komprehensif. Saya mendapatkan banyak wawasan baru tentang integrasi sistem manajemen dan proses sertifikasi yang efektif.”

Susanti Sunardi

Koordinator Keamanan Pangan

Pertanyaan umum

Apa perbedaan ISO 22000 2005 dengan standar keamanan pangan lainnya

ISO 22000:2005 menggabungkan prinsip-prinsip ISO 9001 (sistem manajemen mutu) dan HACCP (analisis bahaya dan titik kontrol kritis) untuk menciptakan kerangka kerja yang menyeluruh, fokus pada keamanan pangan sepanjang rantai pasok. Ini memungkinkan integrasi yang lebih baik dengan sistem manajemen lain.

Siapa saja yang sebaiknya mengikuti pelatihan ini

Pelatihan ini sangat cocok untuk Supervisor, Manajer, dan pemimpin tim di perusahaan pangan, serta profesional yang ingin memperdalam pengetahuan tentang Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2005.

Apakah pelatihan ini mencakup proses sertifikasi ISO 22000 2005

Ya, salah satu materi utama dalam pelatihan ini adalah pemahaman tentang persyaratan yang harus dipenuhi untuk proses akreditasi dan sertifikasi ISO 22000:2005.

Berapa lama durasi pelatihan ini

Pelatihan ini berlangsung selama 2 hari, dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh dan praktik terbaik dalam implementasi ISO 22000:2005.

Apakah tersedia opsi in-house training untuk perusahaan

Ya, kami menyediakan opsi in-house training yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan spesifik dan anggaran perusahaan Anda. Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.

Lainnya

Program terkait yang mungkin cocok

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Keamanan Pangan

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Kuasi sistem manajemen keamanan pangan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya sepanjang rantai produksi, memastikan produk

17 NovemberRp 6.000.000
Pelatihan Food and Safety Management System
Keamanan Pangan

Pelatihan Food and Safety Management System

Dapatkan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan standar ISO 22000 untuk melindungi konsumen dan reputasi bisnis Anda.

4 NovemberHubungi kami
Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO 22000)
Keamanan Pangan

Pelatihan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO 22000)

Pelajari cara mengimplementasikan standar ISO 22000 untuk meningkatkan efisiensi operasional dan memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasok.

4 NovemberHubungi kami

Tertarik dengan program Pelatihan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 2005?

Bicarakan kebutuhan tim Anda dengan tim kurikulum kami, baik kelas publik maupun in-house.